ضعي اساخ الكفتة الخسبيه
كفتة الحاتى اللذيذة و كيفية عملها على الاسياخ الخشبيه
تتعد طرق عمل الكفتة من مكان لخر , و تعتبر الكفتة من المكولات السهلة و الشهية , و بتنوع و صفاتها و طرق عملها سنعرض لكم حدي طرق عمل الكفتة , و هى كفتة الحاتي .
المقادير :
– كيلو لحم كندوز مفروم ناعم .
– معلقة صغار فلفل سود .
– معلقة صغار ملح
– بصلة و احدة مبشورة ناعمة , و حافظى علي عصير البصلة فقط .
– حبة بندورة (طماطم ) مبشوره
– بقدونس مفروم .
– قطعة فحم .
– معلقة من دهن الخروف مفرومه
– معلقة صغار سمن
كيفية التحضير :
ضعى فو عاء اللحم المفروم مع البصل المبشور و البقدونس , و قلبية جيدا مع بعض حتي تتجانس المكونات مع بعضها .
ضفى لي الخليط الفلفل و الملح و اخلطية معهم لتتبيل اللحم .
ضعى ماء البصل الناتج من بشر البصل و الطماطم المبشورة فصحن فارد و بللى يديك بها و تبدئين بتشكيل الكفتة علي السياخ .
تضع السياخ فالصينية و تشوي ما بالفرن و بالشواية الكهربائية , فذا و ضعت فالفرن استعملى السياخ الخشب و ضعى السياخ علي شبك مقال علي الصينية و ضعى القليل من الماء علي الصينية حتي لا يسيل الدهن علي الصينية و يؤدى لي تصاعد الدخان و بهذا لا نستفيد من و جود الفحم .
وذا استعملت الشواية سخنى الشواية و ضعى علية اسياخ اللحم .
ضعى القليل من السمن و دهن الخروف فو عاء و دعية ليغلى , فهذة الثناء تحمر قطعة الفحم و توضع فو سط الصينية و نضيف عليها السمن و دهن الخروف السائح و المغلى و نغطى الصينية بسرعة , لوقت تكتسب الكفتة رائحة الفحم بالسمن و الدهن . نفرش علي صحن التقديم القليل من البقدونس و نضيف علية الكفتة .
فى ذلك الطبق ممكن الاستغناء عن البقدونس المفروم و عدم ضافتة للحم المفروم , و ممكن ن نضيف دهن الخروف لي اللحم المفروم حسب الرغبة .
