البقدونس والمعدة

ينتمى البقدونس الي الفصيلة الخيمية المشتملة علي الكرفس و الجزر و يوجد من البقدونس نوعان الاول هو الاكثر انتشار و المتعارف بيننا و الاخر يسمي بالبقدونس الايطالي


فى ذلك المقال سوف نتحدث عن الاهمية الغذائية للبقدونس و فائدة البقدونس المتعددة .

الاهمية الغذائية للبقدونس


يعد البقدونس مصدرا هاما لفيتامين c و اليود و الحديد و معادن اخري كما ان له نشاطا استروجينيا قويا يماثل نشاط فول الصويا مما يحوى بخصائص و اقية من السرطانيحتوى البقدونس علي زيوت طيارة و مواد كيمياوية نباتية تدعي الفلافونوئيدات و التي تمتاز بخصائصها الواقية من السرطان


والاجزاء المستعملة من البقدونس هى الجذور و الاروراق و البذور و ينسب موطن البقدونس الي شرق حوض البحر الابيض المتوسط الي تركيا , الجزائر , و لبنان و اول من سمي البقدونس باسمة كان الطبيب المشهور ديسقوريدس

فائدة البقدونس المتعدده

•اظهرت دراسة ان للبقدونس اثرا و اقيا مماثلا للدواء الخافض للسكر المسمي “Glibornuride” ضد انسمام الكبد الذي يحدثة داء السكري• البقدونس يمنع الام البطن ، و يسرع عملية الهضم ، و يذهب الانتفاخ


• البقدونس يلين المعدة و يفتح الشهيه• البقدونس مدر للبول و يعمل علي تفتيت الحصي و يقوى الكلي .• البقدونس يقى الجسم من الام الصدر و السعال و الرشح .• البقدونس يمنح الجسم رائحة رائعة عند مضغه• البقدونس يقى من الاصابة بالسرطانات.


• استخلاص زيت البفدونس يفيد فاعادة انبات الشعر للمصابون بالصلع.• يعالج البقدونس الحمي و يقى من فقر الدم• البقدونس مهدئ للاعصاب• مغلي البقدونس يساعد فعلاج الغدة الدرقية ، و هذا بان يغلي بالليل ، بعدها يشرب منة نص لتر قبل النوم ، و نص لتر علي الريق ، مدة 3 ايام• مضغ البقدونس يقضى علي رائحة البصل فالفم• البقدونس يزيد من مناعة الجسم ضد كثير من الامراض• يستخدم زيت البقدونس كعلاج للضعف الجنسى و يعتبركذلك مفجرا للطاقة الحيوية و القوة الجسدية فالجسم• البقدونس علاج فعال كغسول مهبلى للنساء ، لعلاج السيلان الابيض و اضطرابات الحيض ، كما انه منظم للطمث• البقدونس يقوى الجهاز العصبى ، فضلا عن انه يقوى الذاكرة ، و يقاوم النسيان• عصير البقدونس يساعد كثيرا علي انقاص الوزن ، بما له من فعالية و اضحة فاذابة الدهون و الشحوم المتراكمة فجسم الانسان

ملاحظه: مقال فائدة البقدونس ليس مرجعا طبيا، يرجي مراجعة الطبيبالملخص

يعد البقدونس من المصادر الهامة لفيتامين c و اليود و الحديد فهو مفيد لخفض السكر فالدم و تثبيط الاورام السرطانيه


المراجع

الدكتور الصغير ,علاء الدين .2023 بقدونس 100 غذاء ربما ينقذ حياتك .سورية -حلب .شعاع للنشر و العلوم


دعونا نتحدث عن طبق شهى و الذي يقال بان موطنة الاساسى هو لبنان انها سلطة لذيذة غنية بالفيتامينات و تعد من اشهر المقبلات العربية المعروفة و اللذيذ التي تكاد لا تخلو منها المائدة العربية لسهولة اعدادها هى التبولة بمكوناتها البسيطة و طعمها اللذيذاستحوذت علي اعجاب الجميع.المقادير :بقدونس مفروم حسب الرغبه


بندورة مفرومة فرما ناعما


بصل اخضر مفروم فرم ناعم


زيت زيتون


عصير ليمون حامض


برغل ناعم


ملح حسب الرغبه


نقوم بوضع المقادير فصحن و نقوم بتحريكة جيدا بعدها نضعة فصحن و نزينها بشرحات الخس و الليمون.بالهناء و الشفاء .