فائدة البصل – البصل Onion حيث ان البصل: مضاد حيوى يحافظ علي سلامة القلب و لقد عرف الفراعنة البصل فمصر و قدسوة و خلدوا اسمة فكتابات علي جدران الاهرامات و المعابد و اوراق البردى و كانوا يضعونة فتوابيت الموتي مع الجثث المحنطة لاعتقادهم انه يساعد الميت علي التنفس عندما تعود الية الحياه.
وذكر اطباء الفراعنة البصل فقوائم الاغذية المقوية التي كانت توزع علي العمال الذين اشتغلوا فبناء الاهرامات، كما و صفوة مغذيا و مشهيا و مدرا للبول.b و ربما قدسة كذلك اليونانيون و وصفة اطباوهم لعدة امراض و نسجت الاعتقادات القديمة حولة خرافات كثيرة منها ان القشور الرفيعة التي تحيط بالبصل تقدم تنبوات رصدية عن الطقس فاذا كانت عديدة و رقيقة و شفافة كان الشتاء قاسيا. و يروى بعض مورخى القارة الامريكية ان الهنود الحمر عرفوا البصل و تداولوا استعمالة و اطلقوا علية اسم “شيكاغو” و سميت مدينة “شيكاغو” باسم البصل، و معني شيكاغو: القوة و العظمه.
(السموم)
وقد اشاد علماء الطب القديم بفائدة البصل، فقالوا ان اكلة نيئا او مطبوخا ينفع من ضر المياة الملوثة و يحمر الوجة و يدفع ضر السموم و يقوى المعدة و يهيج الباه، و يلطف البلغم، و يفتح السد و يلين المعدة و يشفى من داء الثعلبة (دلكا) و المشوى منة صالح للسعال و خشونة الصدر، و ينفع و جع ا لظهر و الورك، و ما وة اذا اكتحل بة مع العسل نفع من ضعف البصر و الماء النازل فالعين، و اذا قطر فالاذن نفع من ثقل السمع و الطنين و سيلان القيح.
وذكر عنة داود الانطاكى “انة يفتح السد و يقوى الشهوية خصوصا المطبوخ مع اللحم، و يذهب اليرقان، و يدر البول و الحيض و يفت الحصى”. و قال الرازى “اذا خلل البصل قلت حرافتة و قوي المعدة و البصل المخلل فاتق الشهوة جدا”. و قال ابن البيطار “البصل فائق لشهوة ا لطعام ملطف و معطس، ملين للبطن، اذا طبيخ =كان اقدر ادرارا للبول، يزيد فالباة ان طعام البصل مسلوقا بالماء، و الجور المشوى و الجبن المقلى تقطع رائحة الصل من الفم.
<b>ماهى المحتويات الكيميائية للبصل؟b يحتوى علي نفس المادة التي يحتويها الثوم و هى ا للينز و ايضا متعددة السكاكر و مواد سكرية و من اهمها السكروز و فلافونيدات و ستيرودات صابونية و مواد معدنية من اهمها الكالسيوم و الفوسفور و الحديد و الكبريت و فيتامين ا،ج و مركب الجلوكوزين التي تحدد نسبة السكر فالدم و هى تعادل الانسولين فمفعوله.
فائدة البصل الطبيه:
لبصل فائدة لاتحصي و من اهمها ما اثبتة التجارب التي اجريت علي البصل فكلية فكتوريا و جامعة نيوكاسل فبريطانيا و التي تقول ان طعام البصل طازجا او مطهوا بالزيت او السمن او مشويا يقل من نسبة الاصابة بجلطة الدم فقد اجريت التجارب الاكلنيكية علي 22مريضا تتراوح اعمارهم بين 78.19سنه، و كان يقدم لهم مع اكل الافطار 60جراما من ا لبصل بصور مختلفة و كانت النتيجة حصولهم علي مناعة ضد الاصابة بالجلطات و كانوا يجرون باستمرار تحاليل علي عينات من دماء المرضي و ربما تبين ان العامل الموجود فتركيب البصل و الذي يمنع الجلطة و يقل من نسبة الاصابة فيها لايتاثر بالحرارة و لايذوب فالماء.
صور بصل ,صور فائدة البصل
<b>(مطهر للفم)b و لقد اثبت بعض الدراسات انه ممكن استخدامة فتطهير الفم حيث مضغ البصل او ا لثوم مدة 3دقيقة تعد كافية لقتل كل الجراثيم الموجودة بالفم. و ربما ثبت كذلك ان استنشاق بخار البصل او اكلة يودى الي نفاذ الزيت الطيار الكبريتى الموجود فية الي دم الانسان مما يودى الي ابادة الجراثيم المسببة للامراض و بذلك ممكن استعمال البصل فعلاج امراض الجهاز التنفسى الناتجة من الاصابة بالجراثيم كالتهاب الانف الحاد و ايضا التهابات الحلق و القصبة الهوائية و الشعب الهوائية كالنزلات الشعبيه.
(التجلط)
كما ان الدراسات اثبت ان البصل يمنع التجلط فشرايين القلب و لذا فانة يعتبر من الادوية الوقائية الهامة للمحافظة علي سلامة القلب و منع حدوث الازمات و الذبحة الصدرية و لعل ذلك يكشف لنا سر قلة حدوث اصابة الفلاحين المصرين بالذبحات الصدرية نتيجة تناولهم البصل بكميات كبار فطعامهم و بصورة يوميه.
(السكر)
وايضا اثبت الدراسات العلمية ان ا لبصل يخف السكر لدي مرضي السكرى فقد و جد ان البصل يحتوى علي ما دة الجلوكوزين و هى ما دة شبيهة بهرمون الانسولين، و لها مفعول مماثل او قريب من مفعول الانسولين حيث تساعد علي تخفيف نسبة السكر فالدم.
كما اثبت الدراسات ان البصل يستخدم فعلاج نوبات الربو حيث يستخدم عصير البصل بمقدار معلقة صغار ممزوجة مع معلقة من العسل جميع ثلاث ساعات حيث ان للبصل قدرة فائقة علي طرد البلغم من الشعب الهوائية و التي تسبب ضيق هذة الشعب مما ينتج عنة الصعوبة فالتنفس و حدوث ازمات الربو.
(السرطان)
اما فيما يتعلق بالسرطان فقد حقن الطبيب الفرنسى جورج لاكوفسكى بمصل البصل كثيرا من المرضي لاسيما مرض السرطان فحصل علي نتائج طيبة و ممكن عمل حقنة شرجية تعمل من عصير البصل المستخرج بالضغط لتحقيق ذلك.
(الزكام)
واثبت التجارب كذلك نجاح البصل فعلاج الزكام و الانفلونزا و هذا بعمل شراب من البصل حيث تقطع البصلة الي حلقات و توضع فطبق بعدها يضاف اليها السكر و ترك مدة 24ساعة حتي يتم الترشيح بعدها يوخذ من 2الي 5معالق من ذلك الرشاحة يوميا.
(نقص الشهيه)
لقد و افق دستور الادوية الالمانى رسميا علي استعمال البصل لعلاج نقص الشهية و تصلب الشرايين و لعلاج مشاكل سوء الهضم.
ولعلاج الحمي و البرد و لعلاج الحكة و التهاب الشعب الهوائية و لعلاج ضغط الدم المرتفع و لعلاج الالتهابات الجرثومية و التهابات الفم و الحنجره.
(الدمامل)
والبصل و الثوم علي حد سواء و بالاخص اوراقهما تسرع فنضج الدمامل و الداحوس الذي يتكون فاصابع اليد قرب الاظافر و ايضا الجرجد الذي يتكون فمقلة العين و هذا بدق الاوراق الطازجة و ضعها علي مكان الاصابة اما الثوم فيمكن مسح ما ئة الذي يظهر من احد الافصاص علي جدجد العين فيشفي بسرعه.
(الحفظ)
ويجب حفظ البصل و الثوم فمكان جاف و حسن التهوية و يبعد عن الرطوبة و يستعمل من البصل متوسط الحجم فهو الاروع لايصح الاحتفاظ بالبصلة او الثوم المقشر او ا لمفروم لانها تاكسد بالهواء و تصبح سامه.
(تقشيره)
وللتخلص من اسالة الدمع عند تقشير البصل فيمكن تقشيرها و الماء يصب عليها من الحنفية حيث ان ا لماء يمنع كبريتات الاليل من اثارة الدموع. و للتخلص من رائحة البصل التي تلتصق باليدين تغسل اليد بماء فاتر فية كمية من الملح او معلقة من الامونيا. و للتخلص من رائحة الثوم يتناول الشخص حبات غضة من الفول او حبات من البن او الكمون او الينسون او الهيل او عروق البقدونس او تفاحه.
( علاج الربو )
يستعمل البصل لعلاج الربو و هذا باخذ كمية من البصل و تقطيعة علي هيئة شرائح رقيقة جدا جدا بعدها يوضع فبرطمان و يضاف له ضعف حجمة عسلا نقيا (ثلاثة عروق بصل متوسطة الحجم + 1.4كليو عسل) و ترك المزيج بعد تقليبة جيدا مدة اربعة و عشرين ساعة بعدها بعد هذا يوخذ منة ملء معلقة كبار بمعدل اربع مرات فاليوم. او يعصر البصل و يوخذ منة ملء معلقة و تخلط جيدا مع ملء معلقة عسل و توخذ بمعدل جميع ثلاث ساعات بعدها بعد ذلك جميع ست ساعات.
