صناعة الهريسة

صناعة الهريسه

كيفية لذيذة جدا جدا لعمل الذ هريسة على الكيفية الشاميه.

المقادير

للهريسه:

500 غ (3 كوب) سميد متوسط النعومه


100 غ (½ كوب) قطر (الوصفة دناه)


50 غ (¼ كوب) زبدة مذابه


100 غ (½ كوب) سكر


2 معلقة اكل حليب بودره


¾ معلقة صغار باكنغ باودر


250 مل (1 كوب) ماء دافئ قليلا


1 معلقة اكل طحينه


150غ (¼1 كوب) فستق مفروم و مسلوق


للقطر:

420 غ (2 كوب) سكر


375 مل (½1 كوب) ما ء


1 معلقة اكل عصير ليمون

كيفية التحضير

للقطر:

نقوم بغلى السكر و الماء و نحرك حتي يذوب السكر، نضيف عصير الليمون و نحرك بعدها نتابع الغلى مدة 2 دقيقه.


للهريسه:

نخلط السميد مع السكر و الباكنغ باودر و حليب البودرة و نفرك المكونات بوساطة اليدين حتي تمتزج تماما.


نضيف الزبدة و القطر و نتابع الفرك حتي تمام الامتزاج.


نضيف الماء و نقوم بالخلط باليدين حتي تمام الامتزاج مع الحرص علي عدم القيام بعملية الدعك.


ندهن جاط الفرن بالطحينة و هذا باستعمال فرشاه.


نوزع الخليط فالجاط و نحرص علي تسوية سطحة و علي ن يصبح بسماكة 2 سم، نغطى الجاط بورق نايلون غذائى و ندعة يرتاح مدة 4 – 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفه.


نسخن الفرن لي الدرجة 180 مئويه.


نوزع الفستق علي سطح الهريسة و نضغط علية قليلا.


نخبز الهريسة مدة 15 -20 دقائق فالفرن المسخن مسبقا. بعد 13 دقائق من و قت الخبز، نقوم بتقطيع الهريسة بشكل معينات بعدها نعيدها لي الفرن و نتابع الخبز.


نسكب مقدار 4 مغارف من القطر الساخن علي سطح الهريسة فور خراجها من الفرن بعدها ندعها تبرد قبل تقدبمها.

 

• صناعة الشامية
• صناعة الهريسة