اولا المنزلى فور
خدت طرقتة من الفتوكة عسولة ام عمرو و دة لينك مقال فالكيفية و معها كيفية تانية روعة عملت بيها,,,
ثانيا الغريبه
ناعمة اوى و الله و حلوه
دى طريقتها
كوب الاربع دقيق و ربع كاس نشا
نصف كاس سمن (لازم سمنة لو بزبدة هتنشف منك و السمن يصبح سمن حلويات ممكتوب على العلبة كدة مش السمن ال هوة سايح)
ربع كاس سكر بودرة
نصف معلقة صغيرا فانليا
الطريقه:,
هنضرب الاول السمن و السكر بودر بمضرب كويس لحد ما يكونو زى الكريمه
بعد كدة هنحط النشا و الدقيق و فانليا و نعجن كويس يمكن تحتاج منك قليل من الدقيق معلقتين تلاتة زودى و اعجنى لازم عجينة تكون ما سكة معاكى مش سايبة
واعمليها كور صغنونة حطيها في الفرن على درجة حرارة هادئة مدة 30 دقائق لما تلاقيها جمدت كدة طلعيها,,
ثالثا الكحك( عفكرة ناعم جدا جدا و طرى مش ناشف خالص
دى طرقته:.
كيلو دقيق
نص كيلو سمنه
معلقة خميره
ذرة ملح
انا حطيت معلقة صغيرا هيل مطحون بحب ريحتة اوى
رائحة الكعك و المحلب
كوب مية تقريبا( يمكن تزودي)
الطريقه:.
حطيت السمن على النار تقدح
و ثم حطيت الدقيق و الهيل مع بعض
بعد كدة الخميرة حطيتها في نص كاس ماء دافئ و معلقة سكرا سبتها تخمر
لما السمن قدحت حطيت السمن على الدقيق و قلبت بملعقة خشب كويس
وبعد كدة حطيت الخميرة و المحلب و عجنت كويسسسس بالمايه,,
(انا هنا كنت عند اختى و عملناها في العجانة كانت سهلة اوي)
المهم شكلت العجينة و حشيتها عجوة و كمان حطيت على العجوة شوية هيل اصل بحب ريحتة اوي
رابعا البسكويت
(البسكويت دة علية سكر بودر عشان كنت حاطة فوقو الكحك)
4 كاس دقيق
1 و نص كاس زبده
2 بيض
كوب و ربع سكر بودر
نصف كاس لبن دافئ
معلقة نشادر
معلقة صغار فانيليا
معلقة صغار بيكنج بودر
الطريقه:.
هنضرب الزبدة و السكر كويس لحد ما يكونو زى كريمة و بعد كدة نضيف بيض و نضرب بعد كدة الفانليا و ثم هنحط النشادر في الحليب الداافئ و نحطهم على الخليط دة و نضرب تاني
بعد كدة نحط الدقيق و بيكنج بودر و نعجن كويسسس
ونشكل بقي
———–
حلوي النيسكافية و الشوكولا
المقادير
500 غرام زبده
4 معالق كبار سكر بودره
ملعقة صغار بكنج باودر
4 معالق نسكافيه
1 كلغ دقيق تقريبا
500 غرام شوكولا
كوب لوز محمص و مجروش
علبة حليب مركز نضعة فطنجرة الضغط و سط الماء مدة ساعه..
حتي نحصل علي توفي….
الطريقه
تخلط الزبدة جيدا مع السكر و النسكافية و يضاف البكنج باودر ثم
الدقيق شيئا فشيئا حتي نحصل علي عجينة لينة ….
تقطع دوائر …..تدخل الفرن الي ان تتحمر…
لما تبرد ندهن جميع دائرة بملعقة من التوفى و نغطيها بدائرة اخرى
الي ان ننتهى من جميع الدوائر…
نغطى الدوائر بالشوكولا و نزينها باللوز ….
فقاص بالشوكوكولا
المقادير
* اصبع زبدة عيارة نص كوب.
2* ربع كاس ما ء.
3* 1 م مثل سكر عادي.
4* رشة فانيلا.
5* كاس حليب سائل.
6* كاس سكر ناعم.
7* 2 م مثل كاكاو.
8* لفتين بسكوت ما ريا او اي بسكوت اخر.
الطريقه
ضعى اول 4 مقادير فو عاء علي النار علي حرارة متوسطة حتي الغليان….
عند الغليان اضيفى الحليب و السكر الناعم و الكاكاو و حركى بالمضرب اليدوى حتي يذوب الكاكاو.
فتتى داخلهم لفتى البسكوت و حركي…* اسكبى الخليط و هو ساخن علي و رقة المنيوم.
سيكون كعصا غليظه، فقط لفية بورقة الالمنيوم مثلما تلفين لفة الساندويش.
* ضعية فالفريزر 2-3 ساعات حتي يجمد.
قطعية دوائر و قدمييييييه
حلوي اللوز و الشكلاط
المقادير
250 غ شوكولا سوداء
250غ شوكولا بيضاء
6 معالق كبار زيت
250 غ زبيب
400 غ لوز
اكياس الحلوى
الطريقه
فى و عاء فوق النار تذاب الشوكولا السوداء باستخدام كيفية حمام ما رى و تضاف اليها 3 معالق زيت.
عندما تصير الشوكولا سائلة يضاف اليها نص مقدار الزبيب و نص مقدار اللوز المسلوق و المحمص فالفرن و المجروش و يخلط الكل…
ونكرر العملية بالشوكولا البيضاء…
يوخذ الخليط بواسطة معلقة صغار و يوضع مباشرة فالاكياس الورقيه….تزين اكياس الشوكولا السوداء بخطوط من الشوكولا البيضاء …..والعكس فاكياس الشوكولا البيضاء …
المقروط بالكيفية المغربيه
المقادير:
– العجين :
3 كاس من السميد المتوسط
1 كاس من السميد الرقيق
نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس زيت
قليل من السكر
قليل من الماء للخلط
– الحشوة :
نصف كيلو من التمر مبخر
قليل من القرفة
ويقدم بالعافية *_^
*****
البريوات(االسمبوسك ) باللوز مطحون و العسل
المقادير:
1كلغ لوز-250 غ سكر رقيق- 1/2 كاس ماء زهر-3 بيض-150 غ زبدة ذائبه-م.ص.مسحوق المسكة الحره-م.ص.قرفة -1 كلغ من و رق البسطيله-2لتر عسل-زيت للقلي.
الطريقه:
يقشر اللوز و يطحن.يخلط مع السكر و يعاد طحنة بعدها يضاف الية ربع كاس ماء الزهر و المسكة الحرة و 50 غ الزبدة المذابه, بعدها نضيف 3 ابيض اليض للحصول علي عقدة لينة و تماسكة بعدها تقسم الي كويرات بحجم اامشمشة و تطلي الورقة بقليل منىالزبده;توضع العقدة فحاشية الورقة و تطوي بلف العقدة بالورقة علي شكل مستطيل او مثلث و يلصق الطرف الاخر باصفر البيض . تقلي فالزيت من الجهتين حتي يتورد لونها بعدها تغمس فالعسل الدافئ
البريوات(السمبوسك ) باللوز المقلى و العسل
نفس المقادير و نفس الكيفية الا قبل طحن اللوز يجب صلقة الماء بعدها تقشيرة و طحنه
كعب الغزال
غريبة معطرة ببودرة اللوز
المقادير :
450gدقيق
250g سكر
125g زيت
50g بودرة اللوز
120ml ما ء
4 معالق اكل ماء زهر
قرفة مطحونه
الكيفية :
نخلط كل المكونات الاالقرفه
ونعجنة باليد
حتي نحصل علي عجينة متماسكه
ثم نشكلها علي جميع دوائر و نرصهافى صينية مذهونة بالزيت
نرشها بالقرفه
ثم ندخلها الي الفرن المسخن علي حرارة 100c مدة 15 د لا اكثر حتي تكون رطبه
غريبة باللوز
المقادير
* كيلو غرام لوز
* 500 غرام من السكر السميد
* كيس و نص من الخمير الكيماوي
* نص كوب شاى من الزبدة المذابه
* 8 بيضات (6 الاصفر فقط 
كاملتين)
* معلقتان كبيرتان من الحامض المبشور
* كوب شاى من ماء الزهر
* 500 غرام من السكر كلاصي
* مسكة حره
* فانيلا
كيفية التحضير
* فاناء نضع اللوز و نصب علية لترين من الماء الغليان جدا، و بعد ان يكون الماء دافئا، ننتزع قشورة و ينشف بمنديل نظيف او بتسريحة فالهواء، بعدها يخلط بالسكر و يطحن فمطحنة اللوز
* بواسطة الخلاط الكهربائى نخفق 6 من اصفر البيض مع البيضتين و يخلط الكل جيدا
* يخلط البيض بالخميرة و المسكة الحرة و الحامض المبشور، و الفانيلا و الزبدة المذابة بعدها يخلط مع عقدة اللوز المطحون للحصول علي عجينة متماسكة متوسطة الليونه.
* تنظف اليدان جيدا و تنشفان بعدها تذهنان بماء الزهر و يبدا العمل بصنع كويرات بحجم المشمش تفند بعد هذا فالسكر الكلاصى و تسطح قليلا بعدها توضع بالاصابع فوق صفيحة الفرن مذهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين.
* تطهي ففرن دافئ مدة 30 دقائق تقريبا، مع الانتباة الي انه لا يجب ان يتغير لون السكر.
سلو (التقاوت)
المقادير:
-500 غ دقيق ابيض محمص حتي يكون لونة اسمر
-250 غ لوز مسلوق و مقي و مقلى و مهروش
– 250 غ سمسم محمص و مطحون
– 100 غ زبدة مذابه
– 125 غ غسل
– 1 معلقة كبار ينسون مطحون
– 1 معلقة كبار قرفة
-سكر بودرة ناعم للتزيين
الكيفية :
ضعى كل المكونات اعلاة فاناء ما عدا الزبدة و العسل فاضيفيهم فيما بعد حتي تمتزج المقادير مع بعضها البعض.
ضعيهم فطبق للتقديم و زينيهم بالسكر البودرة و بعض حبات من اللوز المقلى
اهرام باللوز
- اجمل صور بنات حلوه تكون كده يعني كويس
- حلويات سهلة المقادير وجميلة للعيد
- انواع علب السمن
- حلوة العيد ساهلة
- حلويات العيد سهله
- حلويات جديدة 2021 من مطبخي صغير
- حلويات سهلة للعيد مغربية
- حلويات مغربية سهلة للعيد
