يوم 26 سبتمبر 2020 السبت 6:46 مساءً

طريقة عمل ليالي لبنان بالموز

كيفية عمل ليالي لبنان بالموز

 

 

صور

نقدم لكم اسهل كيفية لتحضير و صفه ليالي لبنان بالموز بالمقادير و كيفية التحضير اليكم الوصفه

 

المقادير:

٥         كوب حليب (كامل الدسم او قليل الدسم و لكن ليس حليب منزوع الدسم)

٣/٤      كوب نشا دقيق الذره)

٣         معلقه كبيره سكر

١         معلقه كبيره ماء الزهر

٣         حبات موز كبيره

١         باكيت خليط مسحوق الكريمه الجاهز

١/٤      كوب فستق حلبي غير مملح مقشر و مطحون


كيفية عمل و صفه ليالي لبنان:

  • نضع الحليب و دقيق الذره و السكر و ماء الزهر باناء نشعل النار على حراره متوسطة و نحمي المزيج مع الخفق المستمر بالخفاقه اليدويه حتى يغلي المزيج و يتكثف. بالعاده يحتاج المزيج الى حوالي ٤ الى ٥ دقيقة بعد ان يغلي حتى يتكثف اثناء هذي الفتره يجب ان نتكد ان النار على حراره متوسطه ون نخفق المزيج بشكل مستمر خصوصا بعد ان يبدا بالغليان.
  • نسكب المزيج بصحن التقديم. انا بالعاده استعمل طبق زجاجي بيضاوي الشكل عرضه ٢٣سم و طوله ٣٥سم.
  • بسرعه نقطع الموز الى شرائح رفيعه و نرتبها على شكل طبقه فوق مزيج الحليب.ملاحظه: بعد ان ارتب طبقه الموز احب ان غطس شرائح الموز ببودينج الحليب حيث هذا يوقف عملية تفاعل الموز مع الهواء و بالتالي يقلل من اكتساب الموز اللون البني المائل للسواد. لتغطيس الموز استخدم طرف السكين لدفع الموز داخل خليط الحليب.
  • نترك الطبق جانبا ليبرد تماما.
  • عندما يبرد المزيج نحضر مسحوق الكريمه دريم و يب و فقا للتعليمات على العبوه. و ندهن وجه الحليب المكثف بالكريمه. نغطي الطبق جيدا بالنايلون الشفاف و نضعه بالثلاجه لبضع ساعات قبل التقديم. نغطي الطبق بالنايلون الشفاف حتى لا تنشف الطبقه العلويه و تتشقق.
  • عند التقديم نرش وجه الطبق بالفستق المطحون. لطحن الفستق نضعه بكيس نايلون نلف الكيس بمنشفه مطبخ و نستعمل مطرقه الثوم لطحن الفستق.قدم ليالي لبنان مع القطر او الشربات. نضع اناء القطر بجانب طبق ليالي لبنان حتى يتمكن كل شخص من صب كميه القطر التي تناسبه. انا شخصيا بالغالب اتناول ليالي لبنان بدون اضافه القطر حيث اجد طعمه بدون قطر منعش و خفيف.

 

 

1٬979 views