وصفة دجاج محشيه
الدجاج المحشى مغذي جدا جدا و مشهور فاكثر البلدان و لكل بلد طريقتة فهنالك الدجاج المحشى بالارز و هنالك من يفضلة محشى بالفريك و يوجد كذلك دجاج محشى بالخضار و تختلف كيفية طهية حسب نوع الحشو و اهم شيىء هو تتبيلة الفراخ فيجب ان تتبل الفرخة بكيفية متميزه.
المقادير
فرخة للحشو +ورق لورا مع حبهان مطحونين +ملح و فلفل +بصلة +5 فصوص قرنفل شرايح بصل و جزر و بطاطس
الطريقه
نشوح القونصة فسمن
نشوح الارز بعدها يضاف البصل و الكبدة و ملعقة من اللورا و الحبهان المطحون و ملح و فلفل
نحط الرز الاول عشان طعم البصل بيبقى مسكر
وبعدين نسقيه قليل جدا جدا لحد ما يتشرب و نطفي النار
مجرد انه يتشرب و نطفى النار و نحطة يبرد فطبق و يتهوي
لكل 2 كاس ارز كاس و نص ما ء
وبعد ما ننقع الفرخة فخل و ماء و ملح و نغسلها كويس
و ثم نتبل الفرخة بالملح و الفلفل و اللورا و الحبهان
ونفصل جلد الصدر عن اللحم
ونرص شرايح الجزر و البصل و البطاطس و لو تحبوا يمكن بسلة و 5 فصوص قرنفل
ونحط معاها 2 كاس ماء و ملح و فلفل و نغطيها بورق فويل
وندخلها فرن حرارة هادية 180
وبعد ساعة و ربع نشيل الفويل و نسيبها تتحمر من فوق
