معمول الطجين , طريقة عمل المعمول بالطحين

الكيفية الولى

المكونات و المقادير

كيلو من الطحين البيض

حليب سائل- حسب الحاجه

كوب من السمن

ملعقة و احدة من الخميره

كوب من زيت الزيتون

يانسون و شومر- تضاف حسب الرغبه

كيفية التحضير

قومى بفرك الطحين بالزيت و السمنة مستعملة فذلك اطراف الصابع

ضيفى الشومر و اليانسون الي المكونات السابقة اذا كنت ترغبين بذلك

قومى بخذ جزء من الخليط و اعجنية مع الحليب مع مراعاة اضافة الخميرة علي الخليط لتسهيل عملية تشكيله

قومى بتجهيز الحشوة التي ترغبين بها ( فستق حلبى او تمر او جوز) مع مراعاة ان تكون الحشوة مطحونة طحنا جيدا و اضيفى معلقة من السمن لعجنها

خذى قطعة من العجين ذات حجم مناسب و احشيها بالحشوة و من بعدها شكبيها فالقوالب المخصصة لذلك

صففى قطع المعمول فصينية و ضعيها ففرن متوسط الحراره

خرجى الصينية من الفرن بعد نضج المعمول و تحمرة قليلا و اضيفى الية القليل من السكر المطحون

كيفية اخرى

 

 

المكونات و المقادير

نصف كيلو من الطحين البيض

2 كيلو طحين فرخة (سميد ناعم)

ملعقتان كبيرتان من حبوب الهيل المطحونه

كوب من الزبده