صوص الشوكولاتة يعتبر اروع صوص لتزيين الحلويات و اليس كريم و كثيرا ما تواجهنا مشكلة عدم توفر الشوكولاتة الخام اللازمة لتحضير ذلك الصوص
صورة1
- المقادير:
- نصف كاس سكر
- ربع كاس دقيق
- كوب ماء 5 معالق كبار كاكاو خام من نوعية جيده
- نصف كاس حليب بودره
- فانيليا
كيفية التحضير :
- نخلط الكاكاو مع الدقيق و الحليب البودرة و الدقيق فو عاء معدني.
- نضيف الماء بالتدريج مع التقليب بمضرب يدوى برفق حتي نحصل علي خليط متجانس بدون تكتلات.
- نضيف السكر و الفانيليا بعدها نرفع الخليط علي نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يصل الخليط لدرجة الغليان.
- نخفض حرارة النار و نستمر فالتقليب حتي يصل الخليط الي السمك المطلوب بعدها يرفع الوعاء من علي النار و يبرد قليلا قبل الاستخدام.
صورة2
- طريقة التحضير شوكلاته كاكاو
