كيفية عمل الزعلوك بالبدنجال
الزعلوك باالبدنجال هي اكلة مغربية و لكنها جميلة جدا جدا و سهلة جدا جدا فعمايلها الي جانب انها غير مكلفة باالمرة و كذلك لها مذاق جميل جدا جدا و من هنا نقدم اسهل الطرق لعمل الزعلوك باالبدنجال الاكلة المغربية الرائعه
صورة1
المقادير :
- حبة كبار من الباذنجان الطازج
- حبة من الفلفل الاخضر المشوي
- حبة طماطم مشوية مقشرة و مقطعة لمكعبات
- حبة فلفل احمر مشوية مقشرة و مقطعة لمكعبات
- ملعقة من معجون الطماطم
- ملعقة صغار من الكمون
- نصف معلقة من الفلفل الاسود
- ملح حسب الذوق
- نصف كوب صغير من زيت الزيتون
- 4 فصوص من الثوم
- ملعقة صغار من البقدونس المفروم
كيفية التحضير :
- قومى بغسل الباذنجان و اطبخية بواسطة البخار مع الثوم الي ان يكون لينا، بعدها قومى بهرسة مع الثوم، و اضيفى الية الفلفل المشوي. ضعى الزيت فمقلاة علي نار هادئة بعدها اسكبى فيها الباذنجان و الفلفل، و اضيفى باقى البهارات و معجون الطماطم و البقدونس، اتركى الزعلوك علي النار الهادئة الي ان يستوى و تمتزج جميع المكونات جيدا مع التقليب المستمر. بعد ان يكون الزعلوك جاهزا يمن تقديمة ساخنا او باردا، بعد تزيينة بحبات الزيتون و الحامض المرقد او بالبقدونس المفروم.
