كيفية طبيخ =الملوخية الناشفه
طرق لطبخ ملوخية ناشفة على الكيفية المصريه
لمقادير
كوب ملوخية ناشفة منخوله
كوبان من مرقة الفراخ و اللحمه
رس ثوم صغير مقشر و مفروم.
ملح و كمون
كزبرة ناشفه
ربع معلقة صغار من البهارات
نصف معلقة من السكر
كوب من صلصة الطماطم
كيفية التحضير
حمرى الثوم فالسمنة لي ن يصفر لونه
ضيفى كوبا من الطماطم
ضيفى كلا من الملح و الكمون و الكزبرة الناشفة و السكر
اتركى الطماطم حتي تتسبك
ضيفى المرقه
اتركيها لي ن تغلى جيدا بعدها ارفعيها من علي النار
قومى بضافة الملوخية بالتدريج و قلبيها لي ن تصل للقوام المطلوب
قلبيها جيدا لي ن تصبح جاهزة للكل
كيفية عمل الملوخية بالرانب
المكونات
ربطتان كبيرتان من الملوخيه
رسان من الثوم
ملعقتان من الكزبرة الجافة المطحونه
ملعقتان من السمن
ملح
كوب من مرقة الرانب
قطع من الرانب حسب عدد فراد السره
كيفية التحضير
قومى بدعك الرنب بالملح و الدقيق، و من بعدها اتركية مدة ساعة و اغسلية جيدا.
قطعى الرانب لي عدد الجزاء المطلوبه.
اسلقى الرانب دون و ضع التوابل.
حضرى الملوخيه.
اقطفى الملوخية من العواد.
اغسلى الملوخية جيدا بعدها اتركيها حتي تتصفي من الماء.
افردى الملوخية علي قطعة من القماش حتي تجف تماما و يمكنك استعمال لات التجفيف المتوفرة فالسواق.
اخرطى الملوخية لي ن تصبح ناعمه.
قلبى الملوخية بملعقة و سكينه، و من بعدها ضعيها فطبق الطبخ.
حضرى الثوم و الكزبرة و افرميهما، و ضيفى ليهما الملح، و اتركيهما لحين الاستعمال.
اغلى مرقة الرانب و قلبيها بسرعه.
قلبى الملوخية و هذا لضبط قوامها
اتركى الملوخية تغلى غلوتين.
ملحى الملوخية حسب الرغبه.
حمرى خليط الثوم و الكزبرة فمقلاة بها سمنه، و بعد ن تحمر ضيفيها لي الملوخيه.
غطى و عاء الطهي مدة دقائق فقط، بعدها ارفعى الغطاء و قلبى الملوخيه.
ضيفى معلقتين من السمنة لي مقلاه، و ضيفى القليل من الهال و المستكة لتحمير الرانب.
راع لا تتركى الرانب كثيرا علي النار و هذا لنها من دون جلد.
ضيفى البهارات لي الرانب حتي تصبح جاهزه.
حضرى كمية مناسبة من الرز المصري.
بعد هذة الخطوات يكون الطبق جاهزاللكل
