طريقة صنع الغريبية الاصابع
طريقة صنع الغريبية الاصابع بكيفية سهلة جدا
اصابع زينب من المكولات المحببة لدي الناس و خصوصا فليالي رمضان و العديد من الناس تحب طعام اصابع زينب مع القهوة او الشاى فهي متميزة بطعمها الرائع ممزوجة بالقطر و خفيفة على المعدة ان لم يتم الاكثار منها و لذا اصابع زينب محببة للاكل بعد و جبات الغداء او الافطار فرمضان , و لكن هل من الممكن صنع اصابع زينب فالمنزل بدلا من شرائها من المخابز و محلات الحلويات فمن الممكن شرائها و لكن لا تكون طازجة او تكون قديمة الصنع فتضيع لذتها سنحاول فهذا المقال توضيح كيفية صنعها فهي سهلة و بسيطة .
صنع اصابع زينب
المقادير
6 كاسات سميد صغار (ممكن الزيادة او النقصان بحسب الرغبه)
2 كاس صغير طحين
ملعقة صغار خميره
نصف كاس زيت
نصف كاس سمن و زبده
ماء دافيء للعجن
زيت للقلي
قطر او شربات او شيره
تحضير اصابع زينب
نحضر و عاء نضع به السميد و الدقيق و نقوم بتحريكة جيدا لخلطة ببعض جيدا , بعدها نضيف الخميرة و السمن و الزيت و نخلطهم ببعض و من بعدها نقوم بتحريكهم بشكل جيد و بعد هذا نقوم باضافة كمية قليلة من الماء الدافئ و نقوم بالعجن و كلما احتاج الامر نضيف ماء الى ان نضيف القليل بعدها القليل من الماء الدافيء و نعجن جيدا حتي تصبح عجينة لينة نترك العجين ما يقارب العشرة دقيقة لكي ترتخى و من بعدها نبد بتقطيعها الى قطع لكي نتمكن بعد هذا من عمل اسطوانات صغار لكي يسهل قليها و عمل اصابع زينب بالشكل المناسب بعدها نقوم باستعمال المبشرة الناعمة لكي نقوم بلف العجينة عليها لاعطائها الشكل الصحيح.
ويتم ترتيبها و لفها من الاعلي للاسفل و من الاطراف لكي تخذ الشكل المميز الاسطوانى المعروفة فيه , و من بعدها تتم عملية القلى بعد تحمية الزيت و تحضيرة لوضع العجين فيه و قليها و لا ننسا تقليبها لكي تقلي من كل الجوانب الى ان يكون لون العجين قريب من اللون البنى او الذهبي, و فالنهاية نقوم باخراج الاصابع من المقلاة و وضعها فمصفاة لتصفية الزيت و البعض يقوم بوضع منديل تحتها و من بعدها نبد بوضع بوضع القطر عليها لاعطائها طعما طيبا و لكي تبقي طرية تقدم على طبق مصفوفة بجانب بعضها او فوق بعضها و لكن يجب ان لا نضعها فوق او بجانب بعضها بعد اخراجها من القلى بسرعة لانها ستلتسق ببعضها يفضل تصفيتها و من بعدها وضع القطر و تقديمها .
- طريقه صنع الغريبية
