كيفية سهلة جدا جدا و مضمونه لعمل افضل و ألذ كحك العيد و إليكم فهذا الموضوع المقادير و المكونات
مقادير الكحك: 1 كيلو طحين 2 1/2 كاس سمن 1 معلقه صغار خميره 1 معلقه كبار سكر بودره 1 كاس ماء دافئ 1 معلقة
كبيرةسمسم 1/4 معلقه صغار ملح مقادير العجمية: 3 معلقه كبار سمن 2 معلقه كبار طحين 1 كاس عسل ابيض 1/2
ملعقه صغار بهار كحك 1 معلقه صغار سمسم محمص كيفية تحضير كحك العيد لعمل العجمية: سخنى السمن فاناء كبير
علي النار حتي يقدح. اضيفى الية الطحين و قلبي حتي يكون لون الدقيق اصفر. اضيفى السمسم و بهار الكحك و قلبي جيدا،
ثم ارفعى الوعاء من النار. اضيفى العسل تدريجيا مع التقليب. ارجعى الإناء الى النار و قلبي جيدا حتي يغلظ قوام العجينة،
بحيث ممكن عملها كور من غير ان تلصق فالأصابع. ارفعيها من فوق النار و إتركيها تبرد لتستخدم فالحشو. لعمل الكحك:
نخلى الدقيق و الملح الى اناء نظيف. اضيفى السمسم. سخنى السمن فاناء احدث حتي يقدح. صبى السمن فوق الدقيق
وقلبيجيدا. عندما يبرد السمن، افركى مزيج الدقيق و السمن باليد. قلبي الخميره و السكر فالماء الدافئ. اضيفيها الى
العجينه و اخلطيها جيدا. اتركي العجينه تتخمر مدة 1 ساعة. -شكلى العجينه الى كرات صغار متساويه الحجم. حطى في
كل مره معلقه من العجميه بعدها اضغطيها فصاج الفرن. انقشى الكحك بالمنقاش بعدها اخبزيها فالفرن مدة 15-20 دقيقة.
يتم توزيع السكر البودره قبل التقديم
طرق عمل كحك العيد فالبيت
