كيفية صنع الدجاج المحمر
للدجاج المحمر مذاق متميز و عديدا ما نحتار فاختيار الوجبات المناسبة للعزومات و منها الدجاج المحمر و الذي يضيف قيمة متميزة على ما ئدتك و ممكن تقديمة مع الرز او المكرونة و الدجاج من الاطعمة =الغنية بالبروتينات و المتنوعة فطرق طهيها و سوف نشرح كيفية الدجاج المحمر بسهوله.
المقادير
- دجاجة كامله
- 4 معلقة كبار فلفل اسود مطحون خشن
- 5 معلقة كبار كمون مطحون خشن
- 2 معلقة كبار ملح خشن
- 2 و رقة غار
زبدة الفلفل الاسود و الكمون و اكليل الجبل
- 100 جرام زبدة طرية غير مملحه
- ملعقة كبار فلفل اسود مطحون ناعم
- ملعقة كبار كمون مطحون ناعم
- ملعقة كبار اكليل الجبل طازج او يابس
الطريقه
- تخلط الزبدة مع كل المكونات و تشكل على شكل اسطوانيوتلف فبلاستيك و توضع فالثلاجة لحين استعمالها
الدجاج
- تنظف الدجاج بعدها توضع فكمية من الخل و الملح و تترك كذا تقريبا ساعة بعدها تغسل بقليل من الماء و تفرك بحبة ليمون للتاكد من القضاء على رائحة الدجاج
- خلط البهارات المطحونة خشن(الفلفل الاسود و الكمون و الملح) و ترش على الدجاجة باكملها بعدها تفرك على الجلد و جميع منطقة من الدجاجة مع ادخال كمية من البهارات داخل
- بطن الدجاجة مع و رقة الغار
- بواسطة الاصابع نحاول تفريق الجلد عن اللحم و تحشي بقطع صغار من زبدة الفلفل الاسود مع الفرك للتتغلغل الزبدة جيدا
- توضع الدجاجة فصينية مع كاس من الماء
- تغطي بورق المونيوم و تدخل فرن ساخن على 350 فهرنهايت مدة 45 الى ساعة تقريبا حسب حجم الدجاجه
- يجب سقى الدجاجة من حين لاخر بالمرق المتكون فالصينيه
- بعد مرور 40 دقائق تقريبا حسب حجم الدجاجة تنزع و رقة الالمونيوم و نحمر و جة الدجاجة حتي تكتسب لون ذهبى جميل
