طريقة الثومية السوري

طريقه عمل الثوميه

صورة1

 

المكونات سبعه فصوص من الثوم المقشر. بصلتان كبيرتان مفرومتان. ملح. فلفل اسود. رب البندوره. نصف كوب من زيت الزيتون. فنجان من الماء. ملعقتان من عصير الليمون الطازج. طريقه التحضير نقشر الثوم ونقطعه الى قطع صغيره. قشري البصل وقطعيه ايضا. احضري مقلاه ثم ضعي فيها زيت الزيتون على نار متوسطه، ثم ضعي البصل وقلبيه بالزيت، وبعد ذلك ضعي الثوم الى ان تذبل المكونات، واستمري بالتقليب، ثم اضيفي المكونات التاليه: البهارات، والملح، ورب البندوره، وفلفل اسود، ثم اضيفي فنجان من الماء، واتركي المكونات مده عشرين دقيقه الى ان تذوب المكونات وتنضج. ضعي الثوميه في طبق التقديم، ثم قومي بعصر نصف ليمونه عليها. اعداد ثوميه البطاطا المكونات ثلاث حبات من البطاطا متوسطه الحجم. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقه من عصير الليمون الطازج. سبعه فصوص من الثوم. مقدار من الملح حسب الرغبه. ربع معلقه صغيره من الفلفل الابيض. طريقه التحضير اسلقي البطاطا ثم قومي بتقشيرها. قومي بتقشير الثوم وفرمه ناعما. حضري الخلاط، وضعي في الوعاء البطاطا المسلوقه والثوم المفروم وعصير الليمون الطازج والمايونيز، والملح، والفلفل الابيض، ثم اخلطيهم لمده دقيقه الى ان يصبح الخليط كثيفا. اضيفي زيت الذره لكن على شكل خيط رفيع مع استمرار الخفق الى ان يصبح الخليط متماسكا عندها يصبح جاهزا للتقديم. اعداد الثوميه السوريه المكونات بياض خمس بيضات. مقدار من الملح حسب الرغبه. ملعقه حجم كبير من زيت ذره. نصف ليمونه كبيره. اربعه فصوص من الثوم. كوبان من زيت ذره طريقه التحضير حضري الخلاط، وضعي فيه بياض البيض ومقدار من الملح، ثم اضيفي ملعقه من زيت الذره، وفصوص الثوم المقشر، وعصير الليمون. اخلطي المكونات مع بعضها لمده نصف دقيقه الى ان تصبح كالرغوه. اضيفي كوبين من زيت الذره لكن على شكل خيط مع استمرار الخفق الى ان يصبح الخليط متماسكا وكثيفا عندها يصبح جاهزا للتقديم.


طريقة الثومية السوري