المكونات سبعة فصوص من الثوم المقشر. بصلتان كبيرتان مفرومتان. ملح. فلفل اسود. رب البندوره. نص كاس من زيت الزيتون. فنجان من الماء. معلقتان من عصير الليمون الطازج. كيفية التحضير نقشر الثوم و نقطعة الى قطع صغيره. قشرى البصل و قطعية ايضا. احضرى مقلاة بعدها ضعى بها زيت الزيتون على نار متوسطه، بعدها ضعى البصل و قلبية بالزيت، و بعد هذا ضعى الثوم الى ان تذبل المكونات، و استمرى بالتقليب، بعدها اضيفى المكونات الاتيه: البهارات، و الملح، و رب البندوره، و فلفل اسود، بعدها اضيفى فنجان من الماء، و اتركي المكونات لمدة عشرين دقائق الى ان تذوب المكونات و تنضج. ضعى الثومية فطبق التقديم، بعدها قومى بعصر نص ليمونة عليها. اعداد ثومية البطاطا المكونات ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم. معلقتان كبيرتان من المايونيز. معلقة من عصير الليمون الطازج. سبعة فصوص من الثوم. مقدار من الملح حسب الرغبه. ربع ملعقة صغار من الفلفل الابيض. كيفية التحضير اسلقى البطاطا بعدها قومى بتقشيرها. قومى بتقشير الثوم و فرمة ناعما. حضرى الخلاط، و ضعى فالوعاء البطاطا المسلوقة و الثوم المفروم و عصير الليمون الطازج و المايونيز، و الملح، و الفلفل الابيض، بعدها اخلطيهم مدة دقائق الى ان يكون الخليط كثيفا. اضيفى زيت الذرة لكن على شكل خيط رفيع مع استمرار الخفق الى ان يكون الخليط متماسكا عندها يكون جاهزا للتقديم. اعداد الثومية السورية المكونات بياض خمس بيضات. مقدار من الملح حسب الرغبه. معلقة حجم كبير من زيت ذره. نص ليمونة كبيره. اربعة فصوص من الثوم. كوبان من زيت ذرة كيفية التحضير حضرى الخلاط، و ضعى به بياض البيض و مقدار من الملح، بعدها اضيفى معلقة من زيت الذره، و فصوص الثوم المقشر، و عصير الليمون. اخلطى المكونات مع بعضها مدة نص دقائق الى ان تصبح كالرغوه. اضيفى كوبين من زيت الذرة لكن على شكل خيط مع استمرار الخفق الى ان يكون الخليط متماسكا و كثيفا عندها يكون جاهزا للتقديم.
