حلويات عراقية

حلويات عراقيه

كيفية تحضير حلويات عراقية بكيفية شهلة جدا جدا و تستحق التجربة لانها لذيذه

مقادير العجينة لحم بعجين :

1 كغ طحين – معلقة خميرة – 2 معلقة زيت نباتى – معلقة و نص ملح – لتر ماء فاتر .

مقادير الحشوة :

1 كغ لحمة مفرومة ناعم غنم – 3 اسنان ثوم مهروس – 4 حبات طماطم مفرومة ناعم – 100 غ بقدونس مفروم ناعم – 100 غ بصل مفروم ناعم – 2 معلقة معجون طماطم – 1 حبة فلفل اخضر مفروم _ معلقة صغار فلفل اسود – معلقة بهار مشكل – ملح – ربع كاس عصير ليمون .

كيفية تحضير الحشوة :

توضع اللحمة فو عاء كبير بعدها تضاف اليها الخضار المفرومة ناعم و الملح و البهار و عصير الليمون و رب البندورة و تدعك جيدا باليدى (تترك جانبا لحين الاستخدام) .

كيفية تحضير العجين :

1. يوضع الطحين فو عاء كبير بعدها نضيف الملح و الخميرة و السكر و الماء الفاتر و تعجن باليدى للحصول على عجينة طرية بعدها نضيف الزيت و ندعك مرة ثانية =و تترك جانبا مدة ربع ساعة للتريح .

2. بعد اراحة العجينة تقطع قطع صغار حسب الطلب و الحجم المطلوب .

3. تمد قطع العجين على سطح مستو منشور بالطحين الناشف .

4. تكرر العملية حتي انتهاء الكمية على ان ينشر الطحين بين جميع قطعة و ثانية =حتي لا تلتصق ببعضها .

كيفية التحضير :

1. توضع اللحمة فوق اقراص العجينة و تفرش بالصابع مع الضغط عليها كى تلتصق بالجينة بما يعادل 50 – 100 غ بحسب الحجم بعدها توضع فالفرن بدرجة حرارة 300 مدة 5 دقيقة .

2. تكرر العملية حتي الانتهاء من العجين
***********************************************
مينى بيتزااااااااااا:

المقادير :
5 كاسات طحين ابيض
1كوب حليب مجفف
نص كاس زيت
2 كاس ما ء
2ملعقة صغيرة خميره
1م ص بكنج باودر
قليل من الملح
نص فنجان سكر

الطريقه

تجهيز الحشوه: طماطم شرائح فلفل اخضر شرائح زيتون بصل اختيارى جبن سائل (كرفت مثلا او موزاريلا ) كتشب بعد تخمر العجينة ساعة و نصف نخذ قطعة من العجين و نشكلها دوائر صغار و ندهنها بالجبن و بعد هذا بالكتشب و بالخضار و وننثر الاوريجانو و نضع جبن الموزاريلا

وصحتين و عافيه