حلويات عراقية

حلويات عراقيه

images/img_12/5abece34ea288ff70efcffaa3143e900.jpg

صورة1

 

طريقه تحضير حلويات عراقيه بطريقه شهله جدا وتستحق التجربه لانها لذيذه

images/img_12/c72b8f1aceb1a52caba41c12584264b9.jpg

صورة2

 

مقادير العجينه لحم بعجين :

1 كغ طحين – ملعقه خميره – 2 ملعقه زيت نباتي – ملعقه ونصف ملح – لتر ماء فاتر .

مقادير الحشوه :

1 كغ لحمه مفرومه ناعم غنم – 3 اسنان ثوم مهروس – 4 حبات طماطم مفرومه ناعم – 100 غ بقدونس مفروم ناعم – 100 غ بصل مفروم ناعم – 2 ملعقه معجون طماطم – 1 حبه فلفل اخضر مفروم _ ملعقه صغيره فلفل اسود – ملعقه بهار مشكل – ملح – ربع كوب عصير ليمون .

طريقه تحضير الحشوه :

توضع اللحمه في وعاء كبير ثم تضاف اليها الخضار المفرومه ناعم و الملح و البهار وعصير الليمون ورب البندوره وتدعك جيدا باليدي (تترك جانبا لحين الاستخدام) .

طريقه تحضير العجين :

1. يوضع الطحين في وعاء كبير ثم نضيف الملح و الخميره و السكر و الماء الفاتر وتعجن باليدي للحصول على عجينه طريه ثم نضيف الزيت وندعك مره اخرى وتترك جانبا لمده ربع ساعه للتريح .

2. بعد اراحه العجينه تقطع قطع صغيره حسب الطلب و الحجم المطلوب .

3. تمد قطع العجين على سطح مستو منشور بالطحين الناشف .

4. تكرر العمليه حتى انتهاء الكميه على ان ينشر الطحين بين كل قطعه و اخرى حتى لا تلتصق ببعضها .

طريقه التحضير :

1. توضع اللحمه فوق اقراص العجينه وتفرش بالصابع مع الضغط عليها كي تلتصق بالجينه بما يعادل 50 – 100 غ بحسب الحجم ثم توضع في الفرن بدرجه حراره 300 لمده 5 دقائق .

2. تكرر العمليه حتى الانتهاء من العجين
***********************************************
ميني بيتزااااااااااا:

المقادير :
5 اكواب طحين ابيض
1كوب حليب مجفف
نص كوب زيت
2 كوب ماء
2ملعقه صغار خميره
1م ص بكنج باودر
قليل من الملح
نص فنجان سكر

الطريقه

تجهيز الحشوه: طماطم شرائح فلفل اخضر شرائح زيتون بصل اختياري جبن سائل (كرفت مثلا او موزاريلا ) كتشب بعد تخمر العجينه ساعه ونص نخذ قطعه من العجين ونشكلها دوائر صغيره وندهنها بالجبن وبعد ذلك بالكتشب وبالخضار ووننثر الاوريجانو ونضع جبن الموزاريلا

وصحتين وعافيه

images/img_12/ac1e1ef76c688e46b027c9b5296502f1.jpg

صورة3

 


حلويات عراقية