عمل كفتة اللحم
كفتة اللحمة هي من افضل الطبخات التي يحبها ناس كثيرة كفتة اللحمة هي الطعام التي يعتبر الخفيف و الرائع و عتبر طعام لحمة و لكن بطريفة مختلة تعرفي علي كيفية عمل كفتة اللحمه
كيلو من لحم الغنم الهبر
ربع باقة كزبرة خضراء
ملعقة صغار من الكاري
ملعقة صغار من القرفة الناعمه
بيضتان
سمنة او زيت
ثلاث بصلات حجم و سط
ملعقة صغار من الكمون الناعم
ملعقة صغار من الكزبرة اليابسه
نصف معلقة صغار من الفلفل السود الحار
فنجان من الكعك المدقوق
كيفية التحضير :
يقشر البصل و يفرم مع اللحم فرما ناعما بعد اضافة ما ذكر اعلاة من البهارات و تغسل الكزبرة الخضراء و تفرم بالسكين بعدها بالماكينة مع اللحم بعدها يعاد فرم الجميع اكثر من مره.
يوضع اللحم فو عاء و يضاف الية الملح و يفرك باليد و يخلط الخليط جيدا.
ثم تؤخذ قطعة من اللحم بحجم الجوزة و تصنع منها كتلة و تغمس بالكعك و تقرص باليد قرصا مستديرا و يغمر بالكعك مرة ثانيه.
يوضع علي صينية و يتابع التقريص.
ثم يحمي فنجان من الزيت فمقلاة و اسعة و تقلي اقراص الكفتة علي نار متوسطة حتي تشقر.
ثم توضع فطبق و اسع تقدم و معها طبق من الرز.
