كيفية عمل الباتية بالجبنه.. فهو من كثر الحوادق التي يقبل عليها كثير من الناس فليك المقادير الدقائق لعملة بوصفة الشيف “عبد المولي محمد عبدالجواد” من اثناء كتابة “وجبات 35 و ليمه”.
المقادير:
14 كيلو دقيق بيض منخول
ملعقة صغار خميرة فوريه
14 كاس زيت ذره
رشة ملح و رشة سكر
12 كاس ماء علي حليب
150 جراما جبنة بيضاء للحشو
زعتر
2 بيضة مضروبه
الطريقه:
1_نذيب الخميرة فربع كاس ماء دافئ مع رشة السكر حتي الفوران
2_نضع الدقيق فو عاء و نعمل فو سطة حفرة نضع بها الخميرة و الزيت و الماء و الحليب و الملح و السكر
3_نقوم بالعجن حتي تكون عجينة متماسكة و لا تترك ثرا فاليد
4_نترك العجينة مغطاة فجو الغرفه
5_نخلط العجينة بالزعتر خلطا جيدا
6_تقطع العجينة كرات صغار بعدها نفردها علي شكل دائرى
7_نفرد العجينة و نمسحها بالبيض بواسطة الفرشاه
8_نقوم بوضع مقدار مناسب من الجبنة و تقفل الدوائر لتصبح نص دوائر
9_تدهن الكمية كلها من الوجة بالبيض
10_نرصها فصينية و ندخلها الفرن علي حرارة هادئة حتي تنفش العجينة و تتحمر و بعد هذا تترك لتبرد بعدها تقدم
- اسهل طريقه لعمل الباتيه بالصور
- طريقة عمل الباتية كتابة
