طريقة صناعة القطر

كيفية صناعة القطر

يعتبر القطر من اهم الوسائل المستخدمة فالحلويات و خصوصا الشرقى منها و يعتبر النجاح فعملة من و سائل نجاح الحلوي و اليكم احبتى الكيفية الصحيحة لصناعة القطر الناجح

 

كيفية عمل القطر

هنالك الكثير من يسال عن كيفية عمل القطر و استخدامتها فهنالك الكثير من الحلويات التي ممكن من خلالها التي تستخدام القطر بها مثل: الكنافة النابلسية او الزلابية و البسبوسة و لقمة القاضى و الهريسة و اصابع زينب و العوامة لكن سنعرض لكم فهذا الموضوع كيفية عمل الكنافة النابلسية التي يستعمل بها القطر

المقادير اللا زمة لعمل القطر

-كوب و نص من السكر

-كوب و ربع من الماء

-ملعقة حجم صغير من عصير الليمون الطازج

-ملعقة حجم صغير من ماء الورد

-ملعقة حجم صغير من ماء الزهر

كيفية تحضير القطر

-قومى بتحضير قدر بعدها ضعى بداخلة الماء بعدها اضيفى الية السكر

– ضعى الوعاء علي نار قوية لكى تغلى المكونات

-اضيفى عصير الليمون الطازج و ماء الزهر او ماء الورد

– اتركى الخليط الذي يحتوى علي المكونات يغلى بعدها قومى بتخفيف النار و اتركية يغلى مع بعضة البعض برفق مدة عشر دقيقة الي ان يكون كثيف

– ضعى القطر جانبا الي ان يبرد

ملاحظه :البعض ممكن ان يضيف  الزعفران ،والقليل من الهيل المطحون لاضافة النكهة المميزة للقطر 

كيفية عمل الكنافة النابلسيه

مقادير الكنافة النابلسيه :

– كيلو من عجينة الكنافة الجاهزه

– صبغة حمراء

– نص كيلو من الجبنة البيضاء العكاوى مقطعة و منقوعة و مصفاه

– قطر

– نص كاس من السمنه

– فستق حلبى مطحون او مقطع ناعم

كيفية تحضير الكنافة النابلسيه :

1- احضرى صينية كبار الحجم بعدها قومى بدهنها بالسمنه.

2- قومى بتحضير الكنافة الجاهزة سواء كانت خشنة او ناعمة لان البعض يرغب الخشنة و احدث الناعمه

3- ضعى الصبغة الحمراء فالصينية اولا بعدها اضيفى عجينة الكنافة الي الصينية المدهونة بالسمنة و الصبغة الحمراء

4- بعدها قومى بتحضير الجبنة العكاوى بعد نقعها و تصفيتها بعدها اضيفى الجبنة المبروشة و وزعيها علي الكنافة مع مراعاة ترك الاطراف فارغه.

5- ضعى الصينية علي نار متوسطة بعدها قومى بتحريكها الي ان تذوب الجبنة و تتحمر عجينة الكنافة من الجهة السفلية مع الضغط علي الجبنة العكاوية بورق الزبدة لكى تتماسك الجبنة اكثر فالكنافه.

6- بعدها اقلبى صينية الكنافة فداخل صينية اخري من نفس الحجم قومى باضافة القطر الي الكنافة و هى ساخنة بعدها قومى بتزينها بالفستق الحلبى . صحتينوعافيه

• هل ممكن عمل القطر سائل بعد ان يجمد