طريقة اعداد القطر بكيفية سهلة جدا
هنالك الكثير من يسال عن كيفية عمل القطر و استخدامتها فهنالك الكثير من الحلويات التي ممكن من خلالها التي تستخدام القطر بها مثل: الكنافة النابلسية او الزلابية و البسبوسة و لقمة القاضى و الهريسة و اصابع زينب و العوامة لكن سنعرض لكم فهذا الموضوع كيفية عمل الكنافة النابلسية التي يستعمل بها القطر
المقادير اللا زمة لعمل القطر
-كوب و نص من السكر
-كوب و ربع من الماء
-ملعقة حجم صغير من عصير الليمون الطازج
-ملعقة حجم صغير من ماء الورد
-ملعقة حجم صغير من ماء الزهر
كيفية تحضير القطر
-قومى بتحضير قدر بعدها ضعى بداخلة الماء بعدها اضيفى الية السكر
– ضعى الوعاء علي نار قوية لكى تغلى المكونات
-اضيفى عصير الليمون الطازج و ماء الزهر او ماء الورد
– اتركى الخليط الذي يحتوى علي المكونات يغلى بعدها قومى بتخفيف النار و اتركية يغلى مع بعضة البعض برفق مدة عشر دقيقة الي ان يكون كثيف
– ضعى القطر جانبا الي ان يبرد
ملاحظة :البعض ممكن ان يضيف الزعفران ،والقليل من الهيل المطحون لاضافة النكهة المميزة للقطر
كيفية عمل الكنافة النابلسيه
مقادير الكنافة النابلسية :
– كيلو من عجينة الكنافة الجاهزه
– صبغة حمراء
– نص كيلو من الجبنة البيضاء العكاوى مقطعة و منقوعة و مصفاه
– قطر
– نص كاس من السمنه
– فستق حلبى مطحون او مقطع ناعم
كيفية تحضير الكنافة النابلسية :
1- احضرى صينية كبار الحجم بعدها قومى بدهنها بالسمنه.
2- قومى بتحضير الكنافة الجاهزة سواء كانت خشنة او ناعمة لان البعض يرغب الخشنة و احدث الناعمه
3- ضعى الصبغة الحمراء فالصينية اولا بعدها اضيفى عجينة الكنافة الي الصينية المدهونة بالسمنة و الصبغة الحمراء
4- بعدها قومى بتحضير الجبنة العكاوى بعد نقعها و تصفيتها بعدها اضيفى الجبنة المبروشة و وزعيها علي الكنافة مع مراعاة ترك الاطراف فارغه.
5- ضعى الصينية علي نار متوسطة بعدها قومى بتحريكها الي ان تذوب الجبنة و تتحمر عجينة الكنافة من الجهة السفلية مع الضغط علي الجبنة العكاوية بورق الزبدة لكى تتماسك الجبنة اكثر فالكنافه.
6- بعدها اقلبى صينية الكنافة فداخل صينية اخري من نفس الحجم قومى باضافة القطر الي الكنافة و هى ساخنة بعدها قومى بتزينها بالفستق الحلبى . صحتينوعافيه
- اعداد القطر
