كيفية الفراخ المشوية بالفحم
طرق عمل الفرخة المشوية على الفخم بسهل و صفه
مقادير الفراخ المشوي:
– كيلو دجاجة كاملة غير مقطعه
-4 معلقة حجم كبير زيت زيتون
-ربع كاس عصير ليمون
– معلقة و احدة كبار خل
– معلقتان حجم كبير بهارات الكاري
– معلقة و احدة صغار كمون
– معلقة و احدة صغار كزبرة ناعمه
-ملعقة و احدة صغار كركم
– معلقة كبار ملح و يمكن التقليل او الزيادة حسب الرغبه
-ربع معلقة صغار فلفل اسود
– معلقهواحدة صغار بابريكا ( فلفل حلو )
-نصف معلقة صغار شطة و هذا حسب الرغبه
-ثوم مهروس عدد 8
– معلقة و احدة كبار زنجبيل، مفروم
-حبة من فلفل اخضر
– حبة كبار من البصل
-حبتان حجم كبير من البطاطا
-حبتان حجم كبير من الجزر،
– حبة كبار كوسي عدد 3،
كيفية تحضير الفراخ المشوي
– قومى بتتبيل الدجاج بعد تنظيفها جيدا بقليل من الملح و الدقيق بعدها قومى بغسلها فالماء البارد اكثر من مرة بعدها اعملى عدة شقوق علي ظهر الدجاج او الفراخ .
– احضرى و عاء و ضعى فية المقادير الاتية : ضعى زيت الزيتون، و عصير الليمون، الخل، البهارات، الكمون، الكزبره، الكركم، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، الشطه، الثوم المهروس ، الزنجبيل المفروم ،ثم قومى بخلطهم مع بعضهم البعض بعدها قومى بتوزيع ذلك الخليط من البهارات علي الدجاجة من الخارج و من الداخل
-قومى بتقشير البصل و تقطيعة الي ارباع بعدها ضعى البصل فداخل الدجاجه
-قومى بتقطيع الفلفل الاخضر علي مربعات صغار الحجم و تقطيع الكوسي الي ارباع و الجزر و البطاطا بعد تقشيرهم الي ارباع بعدها ضعى القليل من خليط البهارات الذي قمت بتتبيلة بالخطوات السابقة علي الخضروات
-احضرى كيس فرن حجم و سط خاص للدجاج لاجراء الشواء داخل الفرن
– ضعى الدجاجة التي قمتى بتتبيلها بالبهارات و الخضراوات التي جهزتيها مسبقا بعدها ضعيهم داخل الكيس الذي قمتى بتجهيزة بعدها قومى باغلاقة جيدا
– قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180م
-احضرى صينية حجم و سط بعدها ضعى الكيس داخلة بعدها دخلى الكيس الي الفرن مدة ساعة و نص حتي ينضج الدجاج و يكون لونة ما ئل الي الذهبي.
– احضرى طبق التقديم و قدمى الدجاج و الخضروات و الي جانبها سلطة الخضروات
