انواع دجاج

الدجاج من الطيور التى تم استئناسها قبل الميلاد بقرون عديدة انثاة تسمي دجاجة و الذكر يسمى ديك ما صغارهما فتدعى بالكتاكيت و الصيصان يطلق علي صوت الدجاجة النقنقه. تعطى الدجاجة النسان غذاء مهم من البيض و اللحم الذي يعتبر مصدر غذاءمهم علي لائحة اكل البشر لرخصة النسبى قياسا لبقية نوعيات اللحوم تربي الدجاج فالبيوت للاستفادة من بيضها و لحومها فالمناطق الزراعية و القروية و حتي فالمدن فوق الاسطح و فالاحواش الضيقه. بمرور السنين تطورت تربية الدواجن خصوصا لغراض تجارية فتم تحسين سلالات جديده

 

 

فترة حضانة البيض[عدل]

الدجاج من الحيوانات التي تضع البيض و فترة تفقيس البيض تتطلب و احد و عشرون يوما حتي يكتمل او اقل او اكثر بيوم و لكن عداها يعتبر فاسد و تبعدة عنها الدجاجة ففترة الحضانة و تربى الدجاجة صغارها حتي يكونون قادرين علي حماية انفسهم و العيش.

نواع الدجاج[عدل]

يتم تصنيف دواجن القن الزراعية عادة الي قسمين حسب نية استفادة المربى من تربيتها فاما تكون بياضة او لاحمة و لكلا الصنفين علف خاص بنوعة كما يتم توفير ظروف مزرعة مواتية لنمو الدجاج بعيدا المكارة البيئيه ومراض الدواجن

تربية الدجاج[عدل]

‫فى مزارع النتاج المكثف للدجاج اللاحم يغذي الدجاج بعلاف تتكون من البقايا كحبوب الصويا و الذرهالصفراء و يربي فمساحات مغلقة ببيئة متحكم فيها تماما و تحصل فية الدجاجات علي الدوية و الاكل و الشراب بشكل منظم من قبل مربيها للتغلب علي المشاكل الناشئة عن تربيتها فاماكن مكتظه.

فى مزارع الدجاج البياض يوضع الدجاج عادة فاقفاص علي شكل خانات و يتم التحكم بالبيئة المحيطة اوتوماتيكيا بما فية فترة الضاءة و التي تحاكى ضوء النهار ففصل الصيف و هذا يخدع الدجاج و يحفزة علي و ضع البيض طوال السنة ففى الطبيعة يصبح النتاج اكثف فالشهر الكثر دفئا.

كل الدجاج[عدل]

يؤكل الدجاج فجميع انحاء العالم و يؤكل علي اشكال متعددة منة المقلى مثل البروست و المقرمش او المغلف بطبقة من الخبز و الدجاج المشوى فالفرن او علي الفحم و يعتبر من اللحوم البيضاء و من اشهر المطاعم التي تطبخ و جبات الدجاج هي دجاج كنتاكي او KFC تطبخها بكيفية شهية حيث انها :- 1- تاهذ بعض من قطع الدجاج اما صدر او فخذ او اجنحه. 2- تضع عليها قليلا من البهارات . 3- و من بعدها تغلف قطع الدجاج فبرش خبز حتي تتغلف تماما ببرش الخبز 4- تقلي قطع الدجاج . و نحصل علي اروع دجاج من كنتاكى .