اللفت المخلل

اللفت المخلل

من الذ الوصفات لعمل اللفت المخلل هذة الوصفة اللذيذة لكل من يحب المقبلات فبداية طعامة و فبداية جميع اكله

 

 

 

نغسل اللفت جيدا بالماء الي ان تزول عنة جميع الشوائب و التراب و الوساخ و يكون نظيفا جدا جدا نقطع حبات اللفت علي شكل شرائح لكننا نبقيها متماسكة من جهة و احدة فتبقي الحبة كما هى بسبب عدم و صول السكين الي اسفل حبة اللفت نبقى شرائح اللفت بعد تقطيعها متراصة و ملتصقة مع بعضها البعض نضع اللفت فالعبوات التخزينية و نصفها بالترتيب لتجهيزها للكبس و فخلال ترتيبها ننضع بينها شرائح الشمندر الحمر لتكسب المخلل اللون الحمر الطبيعى نضع الماء و السكر و الملح فقدر معدنى و نحركها جيدا الي ان يذوب الملح و فخلال هذا نضعة علي النار حتي يغلى ذلك المزيج نرفع المزيج عن النار بعد ان يغلى مدة 3 دقيقة و نتركة حتي يبرد تماما و بعدين نضع خليط الماء مع الملح و السكر (الذى سبق غليه) فوق عبوات اللفت المجهزة للكبس و يصبح اعلي من سطح اللفت بمسافة 3 سنتمترات و خيرا نغطى سطح عبوات كبس المخلل بورق العنب بعدها نغلق العبوات بحكام حتي لا يتمكن الهواء من الدخول اليها و التسبب فتلفها و بعد ان يمر عيها شهر كامل و هى مغلقة يتم تقديمها…للتناول مع الذ الكلات