الشيش طاووق شهي و لذيذ شيش طاووق هى اكلة تتكون من مكعبات صغار من الدبوس الدجاج متبلة بطرق مختلفه. من اشهر تتبيلاتة نقع قطع الدجاج بالملح و البهار الاسود و الخردل و اللبن لساعات قبل شوية علي نار خفيقة لفترة معتدله. و بقدم عادة مع تغميص الثوم المصنوع من مسحوق الثوم و زيت الزيتون و القليل من البطاطا المسلوق لتخفيف حدة الثوم.[1]
الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير و الطبخ: ساعه
مدة النقع : 24 ساعه
السعرات الحراريه: 200 سعرة حراربه
المقادير
600 غم من الدجاج المسحب
ملعقة اكل من الكاتشب
ملعقة اكل من صلصة الطماطم
ملعقة شاى من الملح
2/ا معلقة شاى من البهار الابيض المطحون
رشة خفيفة من الزنجبيل المطحون
5 فصوص من الثوم . مقشرة و مهروسه
4/3 كاس من عصير الليمون الحامض
كيفية التحضير
اخلطى كل المقادير و انقعيها لمدة 24ساعة فالثلاجة (البراد).
ادخلى قطع الدجاج فاسياخ الشى بعدها اشويها علي الفحم .
قدمى الشيش طاووق مع الثوم بالحامض و الزيت و سلطة الملفوف .
ملاحظة : بامكانك تحضير الدجاج المسحب فالفرن
(ضعية 30 دقائق علي حرارة مرتفعة بعدها خفيفيهاوتابعى الطهى لمدة 2/1 ساعة او حتي ينضج )
