مكونات طبخة الاوزى
اسهل كيفية لعمل الاوزي فالمنزل
المقادير
كوبين رز نوع الرز المستخدم يلعبا دورا كبيرا
كوب بازلاء مثلجة او معلبه
250 جرام لحم مفروم و كتر حسب الرغبة و ان تكون من اللحم الجيد لان اللحم عنصر اساسى فهذة الطهيه
اللوز المقشر
رقائق العجين الجاهز
زبدة و سمن او زيت
ملح , فلفل سود
4 كاسات ماء و قل حسب نوع الرز المستخدم
مكعب مرق الدجاج اختياري
الطريقه
تحضير حشوة الوزي:
نقوم بنقع الرز مدة ربع ساعة بماء فاتر لكى يكون جاهزا للطهو و فهذة الخلال نقوم بتحضير الزبدة عن طريق تسيحها علي النار اما اذا كنا نستخدم السمن او الزيت فنقوم باضافتة علي المكونات و بعد هذا نقوم بتحضير البازلاء فهى تحتاج الي طهى لمة خمس دقيقة يصبح مناسبا الي ان تصبح طرية و لكن لا نطهو كثيرا لكى لا تفسد .
نقوم بتحضير اناء مليء بالماء لكى نضع فية مكعب ما جى مع ملح و نقوم بتركة لحد الغليان , و فهذة الخلال نقوم بتحضير المكسرات عن طريق و ضعها فمقلاة لقليها بالزيت الا ان تصبح محمرة و جاهزة و بعدين نقوم بوضع اللحم فالمقلاة و نقوم بطهية الي ان ينضج و بهذة الخلال يصبح الرز ربما اصبح جاهزا و المكونات الاخري نقوم و ضعهم مع اللحم و اللوز و نخلطهم مع بعض الي ان يمتزجوا بشكل جيد و نقوم برشح الملح و خلطة مع المكونات و البعض يحب و قع الفلفل الاسود ايضا
كيفية حشو الوزي :
نقوم بتحضير ادوات الحشو اللازمة و نضعها بقرب بعضها (الحشوة – العجين – صحن – مقدار بسيط من الطحين مع الماء مخلوط مع بعض استعملية للصق العجين – بيضة مخفوقة مع فرشاة لدهن الوجه) نقوم بفرد العجين بعد تجهيزة داخل الصحن مع مراعاة فتح الاطراف بشكل منظم لاغلاق العجين فيما بعد علي الحشوه, و بعدين نقوم بوضع الحشوة بشكل منظم بوسط العجين لكى يثبت بالداخل خلال الطهو و لا نكثر بالحشوة لكى يبقي العجين متماسك بشكل جيد و من بعدها نقوم بطى طراف العجين و اغلاقها بشكل يشمل الحشوة كاملة و يغطيها بشكل محكم و بعدين نقوم بدهن قليل من (الماء مع الطحين) علي الحشوة من الخارج لكى تبقي متماسكة .
نقوم الان بقلب الصحن علي راحة اليد برفق و نضع الاوزى فالوعاء المخصص بعد دهنة بالزيت كى لا يلتصق بة العجين نقوم بدهن و جة الوزى بالبيض و نضعة فالفرن الحامى مسبقا عندما يكون الوجة ذهبى اللون نجرجة من الفرن و نقدمة مع طبق من اللبن
- مكونات الاوزي
- اسهل طريقة لعمل الاوزي
- صق رز ل
- طرقة عمل الرز الوزى
- طريقة الاوزي
- مكونات الأوزي
- مكونات الرز الاوزي
- مكونات عمل الأوزي
