طريقه عمل عجينه الحواوشي
اجمل طرق اعداد عجين الحواوشي بالمنزل للتخلص من كل الشكوك بالاطعمه المشتراه من الخارج ولمذاق
من صنع يدك
مكونات العجينه:
1 كيلو دقيق
1ملعقه كبيره خميره بيره
1ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه سكر
4 ملاعق سمنه
ماء دافىء للعجن
مكونات الحشو:
1كيلو لحم
4بصله متوسطه مقطعه صغيرا
1ملعقه سمن
1ملعقه صغيره ملح
1ملعقه فلفل اسود
1 ملعقه بهارات
الطريقه
توضع الخميره مع السكر والملح ونصف كوب ماء دافىء ويقلب جيدااا ويترك حتى يخمر بعد
ذلك يوضع الخليط على الدقيق ويقلب جيدااااااا ثم توضع السمنه ويعجن جيداااا ويترك لمده ساعه
فى مكان دافىء حتى تمام التخمير.
طريقه عمل الحشو:
توضع ملعقه سمن فى اناء حتى الذوبان ثم يوضع البصل ويشوح حتى يصفر لونه بعد
ذلك توضع اللحمه وتقلب جيدا ثم يوضع الملح والفلفل والبهارات وتسوى اللحمه نصف سوى ونضع
عليها 3 بيضه وتقلبهم.
طريقه التحضير:
بعد ان تخمر العجينه تقطع الى 6 قطع كبيره بحجم البرتقاله المتوسطه الحجم و6قطع بحجم
اقل منهم اى نصفها بحيث يكون الاجمالى 12 قطعه تترك القطع حتى تستريح لمده 15
دقيقه بعد ذلك تفردالقطعه الكبيره التى بحجم البرتقاله المتوسطه على رخامه مرشوشه بالدقيق وتفرد حتى
تكون فى حجم الرغيف البلدى ويكون سمكها 5 ملى ثم تفرد عليها اللحمه بعد ذلك
نفرد قطعه العجينه الصغيره حتى تكون رقيقه ونغطي بها اللحمه ونقفل الرغيف من تحت العجينه
الكبيرهتماما ونضغط عليها جيدا حتى لا تفتح اثناء النضج ثم ندهن الحووشى على وجهه بالزيت
ويوضع فى صينيه مدهونه بالزيت او السمن ويوضع فى فرن متوسط الحراره حته يحمر وجهه
ثم يخرج من الفرن ويوضع فى طبق ويغطى حتى لا ينشف
- طريقة عمل الحواوشى بالمنزل
- طريقة عمل الحووشي
