مقادير سمك فيلية السلمون
٢ قطعة فيلية سمك، سلمون طازج
١ بصل، مفروم ناعم
٢ فص ثوم مهروس
٢ معلقة كبار صلصة سمك، المحاره
٢ معلقة كبار صلصة الصويا
١ معلقة صغار دبس الرمان
١ معلقة كبار شوفان
١ معلقة كبار زيت نباتي، ما زولا
روز ما رى رشه
ريحان او حبق
ماء
للتتبيله:
٣ معلقة صغار خردل
٣ فص ثوم، مقطع
٢ قطعة زنجبيل، مفروم
رشة بهار
بهارات سمك رشه
رشة كركم
رشة كزبره
رشة كمون
صلصة الصويا كمية صغيره
كيفية تحضير سمك فيلية السلمون
١. نتبل فيلية السمك بعد تنظيفة بالخل و الملح بمكونات التتبيلة جيدا مع دعكة فيها و تغطيتها من جميع الاطراف و نغطيه، نتركة بالبراد لثاني يوم.
٢. نضع الزيت مع البصلة علي النار و نحركها بعدها نضيف الثوم المهروس و نحرك حتي تذبل البصله.
٣. نضيف صلصة سمك المحاره، صويا صوص و دبس الرمان و نحركهما و الاعشاب مع اضافة قليل من الماء و التحريك بعدها نضع الشوفان و نتركة دقائق حتي يتكون لدينا صوص.
٤. نضع السمك، نخفف النار و نغطية لدقائق بعدها نقلبة للطرف الاخر بحذر و نغطية و نتركة علي النار الخفيفة لينضج مع الانتباة الي كمية الصوص حتي لا ينشف.
٥. يوضع بصحن التقديم مع الصوص المطبوخ بة و بجانبة شرائح من الليمون و البرتقال الحلو و رشة من البقدونس.
