حلويات سورية , اشهى الحلويات بالصور

مجموعة كبار من الحلويات السوريه..

المامونيه


المقادير:


——-


1- كس من السميد


2- كسين من السكر


3- خمس اكواب من الماء او من الحليب حسب الرغبه


4- معلقتين اكل من السمنة او الزبده


5- قليل من القرفة للتزيين


6- قليل من الفستق المطحون للتزيين


كيفية العداد:


————


يوضع الماء او الحليب فقدر و يوضع معة السكر و يوضع القدر علي النار الي ان يغلى بعدها توضع الزبدة او السمنة فمقلاة و يوضع عليها السميد و توضع علي النار و تحرك الي ان يحمر السميد بعدها يوضع السميد المحمص فوق الماء و السكر المغلى و يترك القدر علي نار هادئة مدة ربع ساعة حتي يتفتح السميد بعدها ترفع من علي النار و تصب فطبق و يرش عليها القرفة و الفستق المطحون بعدها تقطع و تقدم مع القشطه

حلاوة السميد

المقادير:


——


1- كسين من السميد


2- كس من السكر


3- كس حليب ناشف


4- كس جوز الهند


5- معلقة بيج بودر رشة فانيليا


6- اربع بيضات


7- كس زيت نباتي


8- نص كس ما ء


9- كس من القطر او حسب الرغبة فستق مطحون للتزيين،ورشة قرفه


كيفية العداد:

———–


تمزج كل المقادير مع بعضها جيدا بعدها تدهن صينية بالسمن و يوضع الخليط بعدها توضع فالفرن حتي تحمر او مدة ثلاث ارباع الساعة بعدها تظهر و يصب عليها القطر و يرش عليها القرفة و الفستق المطحون بعدها تقطع












حلاوة الجبن


المقادير:


——-


1- كس و ثلاثة ارباع من السميد


2- كس سمن


3- كسين من السكر


4- اربع اكواب حليب


5- كيلو جبنة موزريلا


6- قليل من ماء الزهر


كيفية العداد:


————


يحمص السميد فالسمن حتي يحمر قليلا بعدها يصب علية الحليب مع السكر و ماء الزهر مع التحريك المستمر و بعد ان يغلى توضع علية الجبنة بعدها ترفع من علي النار و ترق . اما ان تحشي بالقشطة او تقطع












عجينة القطايف


المقادير:


——


1- ثلاث اكواب من الدقيق


2- ثلاث اكواب و ربع من الماء


3- معلقة صغار بيج بودر .


كيفية العداد:


———–


تخلط كل المقادير مع بعضها بالخفاق الكهربائى بعدها تصب حسب الحجم المطلوب علي سطح ساخن الي ان تنضج بعدها تحشي بالقشدة او ( بالجوز مع جوز الهند و رشة من القرفة ) و تسد و تقلي بعدها تغط فالقطر بعدها تقدم ساخنه

المعمول بالتمر او الفستق او الجوز (1)


المقادير:


——-


1- مكيالين من الطحين


2- مكيال من السميد الناعم


3- مكيال من السمن


4- نص مكيال ماء دافئ


5- نص مكيال زيت نباتي


6- رشة شمرة رشة محلب رشة يانسون


7- عجوة او فستق او جوز .


كيفية العداد:


————


تمزج كل المقادير مع بعضها و تترك لتختمر مدة 4 ساعات بعدها تحشي بالعجوة او بالفستق او بالجوز و تشكل بعدها تصف فصينية و توضع فالفرن حتي تحمر من العلي و من السفل












المعمول بالتمر او الفستق او الجوز (2)


المقادير:


——


1- كيلو سميد فرخه


2- كيلو السميد الناعم


3- كسين من السمن


4- نص كس ماء دافئ


5- نص كس زيت نباتي


6- رشة شمرة رشة محلب رشة يانسون


7- عجوة او فستق او جوز .


كيفية العداد:


————


تمزج كل المقادير مع بعضها و تترك لتختمر مدة 4 ساعات بعدها تحشي بالعجوة او بالفستق او بالجوز و تشكل بعدها تصف فصينية و توضع فالفرن حتي تحمر من العلي و من السفل .












لكرابيج بالفستق او الجوز


المقادير:


——-


1- مكيالين من سميد الفرخه


2- مكيال من السميد الناعم


3- مكيال من السمن


4- ربع المكيال من الماء الدافئ


5- مكيال زيت نباتي


6- رشة شمرة رشة محلب رشة يانسون


7- فستق او جوز قطر


كيفية العداد:


تمزج كل المقادير مع بعضها و تترك لتختمر مدة 4 ساعات بعدها تحشي بعدها يوضع قليل معلقتين من القطر علي الفستق او الجوز المكسر بعدها يحشي بالعجينة و تشكل باليد بعدها تصف فصينية و توضع فالفرن حتي تحمر من العلي و من السفل







كعك العيد


المقادير:


——-


1- مكيالين من سميد الفرخه


2- مكيال من السميد الناعم


3- مكيال من السمن


4- ربع المكيال من الماء الدافئ


5- مكيال زيت نباتي


6- رشة شمرة رشة محلب رشة يانسون


7- معلقة اكل من الملح و معلقة اكل من الكمون المطحون


كيفية العداد:


————


تمزج كل المقادير مع بعضها و تترك لتختمر مدة 4 ساعات بعدها تشكل علي شكل اصابع و تدور بعدها تصف فصينية و توضع فالفرن حتي تحمر من العلي و من السفل