تتميز المعكرونه بانواعها كونها تصلح لان تحضر كطبق جانبي او كمقبلات او كطبق رئيسي، وهي
بشكل عام لا تستغرق وقتا طويلا، ولا مجهودا كبيرا لكي تجهز، ولذلك فهي مناسبه جدا
لمن يرغبون بطبق شهي وسريع، ومن الطرق الكلاسيكيه لتحضير المعكرونه هي سلطه المعكرونه، وتحديدا سلطه
المعكرونه بالمايونيز. سلطه المعكرونه بالمايونيز الكلاسيكيه المكونات اربعه اكواب من المعكرونه المعكوفه غير المطبوخه. كوب
من المايونيز. ربع كوب من الخل الابيض المقطر. ثلثا الكوب من السكر الابيض. ملعقتان كبيرتان
ونصف من الخردل. ملعقه صغيره ونصف من الملح. نصف ملعقه صغيره من الفلفل الاسود. حبه
كبيره من البصل المفروم. غصنان مفرومان من الكرفس. حبه من الفلفل الاخضر الحلو منزوع البذور،
ومفروم. ربع كوب من الجزر المبشور. ملعقتان كبيرتان من الفلفل البرتقالي الحلو المفروم، اختياري. طريقه
التحضير نغلي كميه من الماء المملح في قدر كبير، ونسلق فيه المعكرونه لمده ثماني دقائق،
ثم نغسله بالماء البارد، ونصفيه. نخلط جميع المكونات السائله مع السكر، والملح، والفلفل الاسود في
وعاء كبير. نضيف الخضار، والمعكرونه الى الوعاء، ونقلب. ندخل الوعاء الى الثلاجه لمده اربع ساعات
او لمده ليله كامله. سلطه المعكرونه بالمايونيز والتونه المكونات ثلاثه اكواب من المعكرونه. ثلث الكوب
من تتبيله السلطه الايطاليه. نصف كوب من الكريمه الحامضه. كوب من المايونيز. حبه من البصل
المفروم. ثلاثه اغصان مفرومه من الكرفس. نصف ملعقه صغيره من مسحوق الثوم. ملعقه صغيره من
الملح. فلفل اسود حسب الرغبه. علبه من التونه. طريقه التحضير نسلق المعكرونه حسب التعليمات. نسكب
تتبيله السلطه الايطاليه فوق المعكرونه، ونتركها لمده ثلاث ساعات او اكثر لتتشرب النكهه. نخلط ما
تبقى من المكونات معا، ونسكبها فوق المعكرونه، ونقلب. نبردها قبل تقديمها. سلطه المعكرونه بالمايونيز الكريميه
المكونات عبوه من المعكرونه التي على شكل قواقع، مسلوقه. نصف كوب من الزبده. ملعقه صغيره
من الملح. فلفل اسود حسب الرغبه. نصف ملعقه صغيره من الخردل المجفف. نصف كوب من
الطحين. ثلاثه اكواب ونصف من الحليب كامل الدسم. حبه من البيض المخفوق. جبنه كريميه مقطعه
الى مكعبات. جبنه معالجه مقطعه الى مكعبات. كوبان من الشدر المبشور. طريقه التحضير نضع المعكرونه
في وعاء كبير، ونخلطها مع البيضه المخفوقه. نسخن الفرن على درجه حراره عاليه، وندهن صينيه
بالزبده. نطهو الزبده، والملح، والفلفل الاسود، ومسحوق الخردل، والطحين في قدر. نرفع القدر عن النار
ونضيف الحليب، ونعيد القدر الى النار لمده دقيقه حتى يغلي الخليط. نرفع القدر مره اخرى
ونضيف الجبنه، ونحرك حتى تذوب. نسكب الخليط فوق المعكرونه ونقلب. نضع المعكرونه في الصينيه، ونتركها
لمده اربعين دقيقه.
