تصنيف العدس

تصنيف العدس

تعتبر نباتات البقول من اقدم المحاصيل المعروفة لدي النسان تحتوى نباتات البقول على الكثير من العناصر و المركبات الغذائية الهامة لبناء و تكوين جسم النسان و ربما قسمت هذي المواد و العناصر الغذائيهتتى البقوليات  فى المرتبة الخيرة بين المحاصيل الزراعية من حيث المساحة المزحلوة بمختلف المحاصيل .

العدس نبات ينتمى الى الفصيلة البقولية اسمه العلمي (باللاتينيه: Lens exculenta) و النكليزى (بالنكليزيه: Lentil).

يزرع فمصر و بلاد الشام و جنوبى اوروبا و الولايات المتحدة و يران و تركيا. و يعود اصلة الى منطقة الشرق الوسط و فمصادر ثانية =الى اسيا.

بذورة ذات لون بنى يميل الى الحمرة او رمادى او اسود. و لايزيد قطرها اطلاقا عن 13ملم. تستعمل بذورة فاعداد الطعمه. كما تستخدم اوراقة الخضراء علفا للبقر الحلوب كما تستخدم فتسميد الرض الفقيرة بالزوت و بالمواد العضوية و هذا بقلبها فالتربة عندما تكون فطور الزهار.

هنالك عدة اطباق ممكن ان تحضر من العدس و تؤمن نسبة عالية من اللياف البروتينات و الحديد مثلا: العدس بالبندورة عدس بالحامض شوربة العدس و غيرها