ما هى الشيرة لحلاوة الجبن
هل جربت استعمال الجبن فصنع الحلويات من قبل قد يبدو الامر غريبا و لكن لا نستخدم هنا الجبن المحتوى على الملح و لكنة جبن له مذاق حلو و بذلك تحصلى على اشهى الحلويات و لكن تعرفى اولا على الشيرة لحلاوة الجبن
المقادير بالكيلو جرام او الجرامات مع مكونات التزين :
1/4 كاس سكر مطحون
3/4 كاس سميد ناعم مخلخل
3/4 كاس ماء فاتر
150 جرام جبن موزريلا مبشور طبعا
قليل من : شيرة قشطة فستق حلبى للتزين
الكيفية السهلة لعمل شيرة الجبن :
1- يوضع السميد فطنجرة بعدها يضاف السكر و الجبن و الماء و ماء الورد و يوضع علي النار
2- تحرك المكونات مع بعض حتي يذوب الجبن و حتي تصبح عجينة مطاطية و تتشكل كالكره
3- ترش الشيرة علي سطح خشبي
4- تصب العجينة و هى ساخنة علي الشيرة بعدها يؤخذ من الشيره
و يوضع عليها بعدها تفرد من فوق و من تحت باستخدام الشيرة فتسهيل عملية الفرد
5- تساوي الطراف بالسكين
6- تترك تبرد قبل اضافة القشطه
7- يؤخذ مقدار من القشطة و يصف علي العجينه ثم يقلب طرف العجينة و تلف كالرول بعدها تقطع و تفصل عن باقى العجينه
8- يلف باقى المقدار بنفس الكيفية بعدها تقطع حسب الرغبه
9- توضع بالثلاجة حوالى نصف ساعة بعدها يرش عليها شوية شيرة و بالفستق للتزين و للحصول على اشهى طعم
