عمل معكرونة بالبشاميل

عمل معكرونة بالبشاميل

 

المكرونة بالبشاميل من الطبخات المحببة للجميع سواء صغيرة اوكبيرة فهي من الطبخات المحببة لذا يجب ان نتبع الخطوات بالترتيب لصنع احلى صينية مكرونة بالبشاميل.

المقادير

صلصة بندورة عدد من حبيبات الطماطم  لحمة مفرومة خضار ان احببت بهارات ملح فلفل اسود جبنة موزاريلا مبروشة زيت بصل

الطريقه

_ بعد تحضيرك للمقادير قومى بسلق المكرونة و اتركيها جانبا بعد ان تجهز . ابدئى بفرم رس البصل فرما ناعما

ضعى الزيت علي النار عند غليانة ‘ القى البصل و قومى بتقليبة حتي يشقر بعدها ضعى فوق البصل اسنان الثوم بعد هرسها . و قلبيهم جيدا . قومى بتقطيع حبيبات البندورة تقطيعا ناعما و ضيفيها الي سابقها و استمرى فتقليبهم جميعا .


عندما يستوون قهمى بتسقيط اللحمة المفرومة و اخلطيها جيدا معهم الي ان تستوى و تعرفين ذلك؛ حينما يتحول لون اللحمة المفرومة من الحمر الي البنى . بعد انتهائك من تقليبهم و عندما يستوون قومى بضافة الخضار التي تريدين فممكن لك ان تضيفى البازيلاء او الذرة او الجزر او الفليفلة و غيرها و هذا يعود الي رغبتك .


قلبيهم جيدا علي نار هادئه


قومى بضافة صلصة البندورة بعد هذا و امزجيها جيدا مع سابقيها فالطنجرة كى يصبغ لونها جيدا .


تركى هذة الطنجرة بعد ان تصبح جاهزة جانبا كى تقومى بتحضير البشاميل الن

 

كيفية عمل صلصهالبشاميل

حضرى الزبدة و مكعبين من الماجى و 4 كاسات من الحليب و 7 معالق من الطحين و بيضة و لا تنسى الملح و الفلفل و 4 كاسات حليب .


_ بعد تحضيرك للمقادير قومى بخلط الطحين مع الحليب و ضعيهم علي النار و استمرى فتحريكهم الي ان يذوب الطحين


_ عندما يغلى الطحين قومى بضافة الملح و الفلفل و الماجى و الزبدة و ابقى مستمرة فخلطهم معا الي ان يثخن المزيج و يتكثف بعد ان يجهز الخليط ضعية قليلا فالفرن كى تزيد كثافتة و قومى بعد هذا بتقسيمة الي قسمين قسم لوجهة و قسم داخلة .


اجلبى صينية و قومى بوضع قسم من البشاميل بها و ضعى قليل من الصلصة عليها بعدها اضيفى فوقها الخليط الذي قمتى بتحضيرة من اللحمة و التوابل و الخضار بعد هذا قومى بضافة المكرونة و تخلطيهم جيدا . من فوق اضيفى بقية البشاميل و من بعدها جبنة الموزريلا علي و جة الصينية .


و اخيرا قومى بوضعها فالفرن حتي تتحمر .


وبالهنا و الشفا