كيفية عمل الديك الرومي للشيف حسن
الديك الرومى له طرق طهو متنوعة و متعددة و سوف نتحدث عن كيفية لطهو الديك الرومى علي كيفية الشيف حسن بكيفية سهلة و جميلة جدا.
المكونات
1 _ملعقة من توابل الدجاج و معلقتين من الملح و معلقة فلفل اسود كبار 2_عدد اثنين من البصل بحجم متوسط يقطعا الى ثمانى اجزاء مع ثلاث عيدان نت الكرفس مقطعة 3_عدد ثلاث اغصان روزمارى مع عدد اثنين من الجزر مقطعة قطع دائرية مع معلقة كبار من المرمرية 4_ملعقتين كبيرتين من الزبدة ذات النكهة مع امكانية و ضع خضرة محببة كالبطاطس و خلافه
الطريقه
خلط التوابل معا الفلفل و الملح و مرق الدجاج بالاضافة الى بهار الدجاج يخلطا مع معلقة زبدة ازالة الكيس و الرقبة و شطفها و غسلها مع التجفيف بعدها تسلق فالماء سحب الاطراف الخارجية مع طيها هذا حتى لا يحترق بعدها يرش بهارات من خليط الملح و الفلفل الاسود داخل الديك الرومى بعدها يضاف الية اوراق الروز ما رى و المرمرية داخل التجويف و الخضار و الجزر و الكرفس و البصل بعدها ربط ارجل الديك لرومى اببعض من خيوط المطبخ او الخيوط فصل الجلد عن اللحوم بدخال معلقة خشبية داخل الجلد من اتجاة الرقبة مع عدم قطع الجلد و ضع اثنين من معلقة الزبدة تحت الصدر باستعمال الاصابع لاعلى و التاكد من انتشار الزبدة بشكل مستوى فرك بقية الزبدة على الديك و على جانبية اضافة بقية العشاب و الخضار لصينية الخبز و وضع الديك الرومى فوق الخضار اضافة معلقة من المرق لبقاء الديك رطب و للتحميص مع اللف بورق اللمونيوم و الضغط برفق لعدم سقوط الزبدة يسخن فالفرن فدرجة حرارة ما ئة و ستون اثناء عشرون دقائق ليصل لدرجة الطهو و بالهنا و الشفا.
