كيفية عمل الديك الرومي للشيف شربينى
طرق بسيطة جدا جدا لعمل الديك الرومي للشيف شربينى
صورة1
كيفية عمل الديك الرومي
المكونات
- ملعقة من توابل الدجاج، و معلقتين من الملح، و معلقة فلفل سود كبيره.
- بصلتان من الحجم المتوسط، بحيث تقطعان لي ثمانية جزاء مع ثلاثة عيدان من الكرفس المقطع.
- ثلاثة غصان (روزماري) مع جزرتين مقطعتين بشكل دائري، مع معلقة كبار من المرميه.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة ذات النكهة مع مكانية و ضع خضرة محببة كالبطاطس.
صورة2
كيفية التحضير
- خلط التوابل معا كالفلفل و الملح و مرق الدجاج بالضافة لي بهار الدجاج؛ بحيث تخلط مع معلقة زبده.
- زالة الكيس و الرقبة و شطفها و غسلها مع التجفيف بعدها تسلق فالماء.
- سحب الطراف الخارجية مع طيها، هذا حتي لا يحترق، بعدها عليك برش بهارات من خليط الملح و الفلفل السود داخل الديك الرومي، بعدها تضاف لية و راق الروز ما رى و المرمية داخل التجويف، و الخضار، و الجزر، و الكرفس، و البصل، بعدها ربط رجل الديك الرومى ببعضها البعض بالخيوط.
- فصل الجلد عن اللحوم بدخال معلقة خشبية داخل الجلد من اتجاة الرقبة مع عدم قطع الجلد.
- وضع معلقتين من الزبدة تحت الصدر باستعمال الصابع، و التكد من انتشار الزبدة بشكل متساو
- فرك بقية الزبدة علي الديك و علي جانبيه.
- ضافة بقية العشاب و الخضار علي صينية الخبز، و وضع الديك الرومى فوق الخضار.
- ضافة معلقة من المرق لبقاء الديك رطبا و للتحميص مع لفة بورق اللمنيوم، و الضغط برفق لعدم سقوط الزبده.
- يسخن فالفرن فدرجة حرارة ما ئة و ستون اثناء عشرين دقائق ليصل لدرجة الطبخ.
صورة3
- طريقة عمل كبسة الرومي شيف شربيني
- فائده الكرفس مع الديك الرومي
