شيش كباب اللحم المفروم

مقادير الشيش كباب

١⁄٢ كيلوغرام لحم، الضان و يفضل ان يصبح من الفخذ


دهن خروف بضعة قطع حسب الرغبه


١ كاس بصل، صغير او البصل العادي، مقطعة الي اربعة اجزاء


٤ طماطم


١ معلقة صغار ملح


١ معلقة صغار زعتر، مفتت


١ معلقة صغار سبع بهارات، او القليل من البهارات، و جوزة الطيب و الكمون و الفلفل الاسود


١ عصير ليمون حامض


٣ معلقة كبار زيت زيتون، حسب الرغبه


كيفية تحضير الشيش كباب

١. ينقع اللحم فالتوابل، و عصير الحامض و حوالي 1/2 كاس من الزيت اثناء الليل.

٢. تسخن الشواية علي حرارة متوسطة و يشك اللحم و البصل فاسياخ.

٣. توضع الاسياخ علي الشواية مدة ثلاثة دقائق، و يقلب اللحم بعد بضعة دقائق.

٤. توضع الطماطم مباشرة علي الشواية لدقيقة عدة الي ان تقشر و تصبح طريه. تقدم الاسياخ مع صلصة البطاطس و الثوم حسب الذوق و بعض الخبز العربي.

٥. ملاحظه: فلبنان، الكباب لا يقدم مع الارز، بل مع الخبز و شرائح البصل، و السماق و البقدونس المفروم

• شيش كباب اللحم المفروم
• شيش كباب