الحلويات الجزائريه هناك العديد من طباق الحلويات الجزائريه التي تقدم في العياد، ويختلف عداد تلك
الطباق من منطقه لخرى بتغيير بعض المكونات واستبدالها بخرى، ومن تلك الحلويات الجزائريه المشهوره في
العيد حلوى المربى، وعقده اللوز، وحلوى البوق، والمثلثات باللوز، والبقلاوه، وتشاراك المسكر، وحلوى لقيمات، وغيرها
العديد من الحلويات الخرى، وسوف نقدم لكم في هذا المقال بعضا من الحلويات الجزائريه الخاصه
بالعيد. حلوى المربى المكونات 170 غراما من الزبده اللينه. 65 غراما من السكر. ملعقه كبيره
من الفانيلا. سبع بيضات. ملعقه كبيره من البيكنج باودر. 250 غرام من الطحين المخصص للحلويات.
150 غرام من اللوز المسلوق والمفروم. مربى توت و ي نوع خر تفضلينه. نصف كوب
من ماء الزهر. طريقه التحضير نضع الزبده في وعاء عميق والسكر ونخفقهما جيدا بالخلاط الكهربائي
حتى يذوب السكر تماما. نضيف الفانيلا ونتابع الخفق. نفصل صفار البيض عن البياض، ثم نضيف
الصفار لى مزيج الزبده ونتابع الخفق الجيد حتى نحصل على عجينه لينه. نبد بتشكيل كرات
صغيره من العجينه ونحتفظ بها جانبا. نغمس كرات العجينه ببياض البيض ثم نرشها باللوز المسلوق
والمفروم. نشكل حفره في وسط كل كره من الكرات. نصف الكرات في صينيه ثم ندخلها
الفرن، وبعد مضي خمس دقائق نخرج الصينيه ونجوف الحفره مره خرى ثم نعيد الصينيه لى
الفرن حتى تتحمر الكرات. نترك الصينيه جانبا حتى تبرد الحلوى تماما. نضع المربى في وعاء
على النار مع كميه من ماء الزهر ونتركه يغلي لمده ربع ساعه. نبد بتزيين الحلوى
بوضع كميه مناسبه من حشوه المربى داخل كل تجويف. الغريبه الجزائريه المكونات كوب من الطحين.
صبع من الزبده اللينه. ملعقه من السكر المطحون بودره. ربع ملعقه صغيره من البيكنج باودر.
رشه صغيره من الملح. لوز حب للتزيين. طريقه التحضير نضع الطحين في وعاء واسع ثم
نضيف السكر والبيكنج باودر ورشه الملح ونقلبهما جيدا. نضيف الزبده اللينه ونفركها مع باقي المكونات
جيدا لى ن تتكون عجينه لينه وناعمه. نشكل من العجينه كرات صغيره الحجم مع الضغط
عليها برفق من السطح حتى تنضج قليلا. نوزع حبات اللوز في وسط كل حبه من
حبات الغريبه. نسخن الفرن، ثم ندخل صينيه الغريبه لمده عشر دقائق تقريبا ونخرجها من الفرن،
ونتركها جابنا لى ن تبرد تماما. نخرج الغريبه من الصينيه ثم نرتبها في صحن التقديم
ونقدمها. يمكن الاحتفاظ بالغريبه في وعاء محكم الغلاق لمده شهر.
- حلويات العيد الجزائرية
- الحلويات الجزائرية 2020
