احلى طريقه كريم كرميل
طريقه عمل حلى الكريم كرميل اللذيذ الذي يعشقه الاطفال جدا فهو من احلى الحلويات الصيفيه
هناك طريقه منزليه لعمل الكريم كراميل :
• اولا : نضع بعض السكر وبعض الماء في قدر سميك على نار حرارتها مرتفعه ,
و نحرك حتى يصبح لون السكر ذهبيا على اطراف القدر , نخفض الحراره ونستمر بالتحريك
حتى يصبح لون كل السكر ذهبي , يجب الانتباه جيدا الى التحريك المستمر حتى لا
يحترق السكر فهو يوثر على جوده الكراميل. • ثانيا : نجهز قوالب التقديم , وحين يصبح
لون كله السكر ذهبي ويذوب جيدا نضعه في القوالب بسرعه قبل ان يجمد ، لانه
اذا جمد يصبح صعب السكب . • ثالثا : نسخن الحليب قليلا لكن دون ان يغلي
ثم نضع في قدر كبير الفانيلا و3 بيضات و150 غم من السكر ، وبعدها نضيف
الحليب شيئا فشيئا مع استمرار التحريك. • ثالثا : بعد ان يصبح الخليط كثيفا ، وتبدا
الرغوه بالظهور على وجه الخليط ، نسكبه على الكراميل الموزع في اطباق التقديم الصغيره ونضعه
في الفرن على حراره 160 درجه مئويه ، وبعد ان يتحول لونه الى الذهبي مع
بقاء الكريم طريا بعض الشيء , نخرجه من الفرن و نضعه في الثلاجه حتى يبرد
ثم يقدم باردا .
