كيفية عمل المكرونة

كيفيه عمل المكرونه

المكرونه من الاكلات الايطاليه الشهيره واساسيه في المطبخ الايطالي والتي صدرها للعالم باسره وسرعان نا
اصبحت وجبه اساسيه في العلم كله ولها العديد من طرق التحضير ولكنها في اغلبها تجتمع
علي طريقه واحده في سلقها وتختلف في طريقه عمل الصوص

اولا: مقادير طريقه عمل المكرونه:

2 كوب صلصه مذوب بماء

1/2 كيلو مكرونه من اي نوع اسباكيتي او غيرها

1 بصله كبيره مبشوره

ملح

فلفل اسود

بهارات

كمون

شطه

ثانيا: طريقه عمل المكرونه:

1- نضع وعاء من الماء علي النار حتي تغلي ويجب ان تتم تغطيه اي وعاء
به ماء يغلي.

2- بعد ان تغلي المياه نضع ملعقه ملح حتي تنضج وملعقه اخري صغيره بها زيت
نباتي ثم تضاف المكرونه المستخدمه في الماء ونكسرها ان كانت اسباكيتي.

3- يتم تقليب المكرونه لمده لا تقل عن 5 دقائق حتي لا تلتصق ببعضها او
تعجن.

4- نتركها حتي تسلق لكن بدون تغطيه الوعاء، وبعد ان تسلق ويمكن معرفه ذلك من
خلال التذوق يتم تصفيتها بالمصفاه ثم يتم غسلها بماء بارد.

5- يتم تحمير البصله المبشوره مع زيت نباتي او سمن بلدي حتي يصفر لونها. ويمكن
ايضا استخدام الثوم بدلا من البصل حيث يدق الثوم ويوضع مع الزيت او السمن ليقلي
ويصفر لونه ونتبع نفس الخطوات القادمه.

6- نضيف الصلصه الي البصل حتي تتسبك وتجف من الماء ثم نضع التوابل المستخدمه بالمقادير
المطلوبه.

7- بعد تسبيك الصلصه ووضع التوابل يتم وضع المكرونه كلها بالصلصه ويتم تقليبها بصوره جيده
ويغرف في اطباق ويقدم ساخنا، او ان يتم وضع الصلصه علي المكرونه المسلوقه بعد ان
تغرف في اطباق وتقدم بهذا الشكل.

وكانت هذه الطريقه الكامله لعمل المكرونه بالصلصه وبالف صحه وهنا.