المقادير

بقدونس مفروم للتقديم
دبس رمان 2/1 كوب
فلفل مفروم 2 قرن
فلفل اسود 4/1 ملعقه صغيره
ملح ملعقه صغيره
زيت زيتون 1 كوب
كبده دجاج 1 كيلو

طريقه التحضير

– في مقلاه واسعه ضعي زيت الزيتون وضعي المقلاه على نار متوسطه ليسخن الزيت.

– اضيفي ربع كميه الكبده وقلبي بخفه الى ان تجف.

– اضيفي بقيه الكبده بالتدريج مع التقليب الى ان تجف الكميه المضافه اولا.

– دعي الكبده على النار الى ان يجف ماؤها تماما.

– اضيفي الملح الفلفل الفلفل المفروم ودبس الرمان.

– دعي الكبده تطهي مع دبس الرمان على نار هادئه لمده دقيقه او دقيقتين لتتشرب
بطعم دبس الرمان.

– اسكبي الكبده في طبق تقديم وانثري البقدونس.

– قدمي كبده الدجاج بدبس الرمان مباشره مع الخبز العربي والبطاطس المقلي.