طريقه عمل الكاتو
اسهل طرق لعمل الكاتو الشهي
المقادير :
4 بيضات – كوبين ونصف من الطحين – كوب ونصف سكر ناعم – كوب حليب
سائل – نصف كوب زيت نباتي- كيس باكينغ باودر – فانيلا بيضاء
طريقه التحضير:
يخفق البيض جيدا حتى يتماسك قوامه ثم يضاف السكر تدريجيا لى خليط البيض مع الاستمرار
بالخفق حتى يذوب السكر مع البيض ثم يضاف الزيت لى الخليط ويخفقا مع بعضهما يخلط
الطحين والباكينغ باودر والفانيلا معا في وعاء ويضاف الى الخليط تدريجيا .
عند ضافه الطحين يضاف الحليب معه تدريجيا حتى تتجانس كل المواد يوضع الخليط داخل قالب
مدهون في فرن متوسط الحراره لمده 40 دقيقه , عند خراجه من الفرن يقدم مع
الشاي و مع العصير و يمكنك ن ترشي على الكيك السكر المطحون الناعم .
الكاتو بالشوكولا
المقادير :
3 بيضات -ملعقه صغيره فانيليا بيضاء –نصف كوب حليب سائل – نصف كوب من الكاكاو
-1كوب سكرناعم -1كوب زيت نباتي -1كوب طحين-ملعقه كبيره باكينغ باودر-برشه ليمونه واحده
طريقه التحضير :
نضع البيض في الخلاط الكهربائي ويخفق جيدا لمده 5 دقائق تقريبا ثم يوضع السكر الناعم
فوقه ويخلط 5 دقائق خرى ثم نضيف بالتدريج الفانيليا والزيت النباتي والسكر وكميه من الكاكاو
وبعدها يصب في وعاء كبير وينخل فوقه الطحين والباكينغ باودر ويمزج مع الخليط بالخفاقه اليدويه
جيدا وفي وعاء الفرن نرش القليل من الزيت والطحين الناعم حتى لا يلصق بالقالب ثم
نضعه في الفرن المجهز مسبقا بحراره 180 درجه حيث نه يشوى من تحت لمده 45
دقيقه تقريبا وبعدها من فوق لمده 10 دقائق
ولتحضير صلصه الشوكولا على وجه الكاتو يلزمنا :
1كوب كاكاو- 1فنجان صغير سكر ناعم -ثلاثه ارباع كوب حليب سائل .
يمزج الخليط ثم يوضع على النار الهادئه مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان ثم يوضع
على الكاتو وهو ساخن .
الكاتو بالفواكه
المقادير:
كيلو دقيق بيض – 3 قطع زبده – كوب وربع سكر ناعم – ملعقه كبيره
قرفه مطحونه – 3 معلقه كبيره ماء بارد –
كستر -فواكه منوعه ( عنب فراوله مانجا كيوي ) – شوكولا سائحه .
طريقه التحضير :
انخلي الدقيق والسكر مع بعضهما في وعاء عميق ثم ضيفي القرفه للخليط و قطعي الزبده
قطع صغيره واخلطيها مع الدقيق حتى يصبح الدقيق مثل التراب الخشن . ضعي ملعقه ماء
ثم اعجني و لمي العجينه جيدا ثم قدري كم تحتاج لى ماء
قومي بنقل العجينه من الوعاء لى سطح مرشوش بالزيت واعجني ل 5 دقائق.
ثم لفيها في كيس نايلون و دخليها الثلاجه لمده نصف ساعه.
بعد ما تنهي العجينه وقتها في الثلاجه اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق ثم افرديها برفق
مع وضع بعض من الدقيق على الشوبك حتى تصبح متوسطه ثم دخليها الفرن لمده 7
دقائق تقريبا حتى تصبح ذهبيه. خرجيها واتركيها حتى تبرد .
ما طريقه التحضير للحشوه :
– بارد
– كوب حليب سائل
– 2 فنجان سكر ناعم
– 3 كوب ماء
ضعي كل المقادير على النار حتى تبد تسخن ثم حضري 3 ونصف معالق كبيره من
الكسترد وذوبيهم في نصف كوب ماء بارد . ضيفيهم للخليط الموجود على النار حتى يغلي
ثم حضري الفواكه التي تحبينها مثل الكيوي والعنب والتوت والفراوله والمانجا و ضعيهم على الكسترد.
حضري سكر مطحون ناعم ورشي على الوجه ثم صبي شوكولا سائله على شكل خطوط للتزيين
.
