طريقه عمل السمك لكبير شوي
اليوم هقدملكم وصفه السمك الشوى الكبير بطريقه لذيذه وجديده لكى تصبحى ارووع شيف
هنجيب سمك والرده ونجهز الخلطه اللى هنحشى بيها السمك وهى عباره عن توم وفلفل اخضر
وكسبره خضرا وجزر مبشوروليمون وخل وملح وفلفل وكمون واى توابل انتى تحبيها وبعديين نقطع عليها
طماطم قطع صغيره وده شكل الخلطه قبل ما اقطع عليها الطماطم.
ونجيب السمك ونغسله كويس ونتبله بالملح والكمون والكسبره الناشفه والتوم كويس وبعدين نحشيه بالحشوه دى
ونسيبه يتشرب شويه طعم الحشوه والتتبيله يعنى بتاع ساعه او اتنين كدا وده شكل السمك
اللى
وبعدين بقه نجيب صاج او صينيه انتى مستغنيه عنها ونحطها على البوتاجاز من فوق على
نار عاليه ونشوى عليها السمك ونختبر درجه حراره الصاج الاول قبل ما نحط عليه السمك
عن طريق رش الصاج بشويه رده لو الرده اتحرقت بقه الصاج دلوقتى جاهز للشوي.
ونبد نشوى السمك من الناحيتين وهتعرفى انه استوى لما تلاقيه موش بيلزق فى الصاج لكن
لو جيتى تقبيه ولقيتيها لسه لازقه يبقه سبيها شويه لغايه لما تستوى.
وطبعا هتكونى قبلها مجهزه التتبيله اللى هتسقى فيها السمك بعد ما يطلع من الشوى واللى
هى عباره عن توم مفروم بقشره بتاع تومه كامله كدا وكسبره ناشفه وملح وكمون وفلفل
اخضر حراق ولمون وخل كتير وميه تحطى دول كلهم على بعض زى كدا وتغليهم على
النار غلوه واحده بس وبكدا دى هتكون جاهزه لما السمك يتشوى وياريت لما تستخدميها تكون
دافيه متكونش بارده.
ولما السمك يتشوى تروحى مطلعاه علطول وحطاها فى التتبيله اللى عملناها فوق دى وتسيبيه يتسقه
فيها بتاع نص دقيقه كدا بالشكل ده
- طريقه شوي السمك الكبير في
- طريقة تحضير شوي السمك الكبير
- طريقة شوي السمك الكبير
- طريقت شوي لسمج
