طريقه عمل السجق
يعتبر السجق من اطعم الماكولات التى يحبها الكبار والصغار وله العديد من الطرق لتحضيره وهذه
واحده من هذه الطرق
المكونات والمقادير
ستحتاجين لتحضير السجق كلا من المكونات التاليه
كيلو من السجق
حبه واحده من الفلفل الرومي الخضر
حبه من الطماطم
ملعقه صغيره من خل الطعام
فلفل وملح بكميات حسب الرغبه
حبه صغيره من البصل
طريقه التحضير
لتحضير السجق البلدي قومي سيدتي باتباع الخطوات التاليه
قومي بسلق السجق في الماء و من ثم ازيلي منه الريم
قطعي السجق الى قطع صغيره بحيث تكون بحجم علقه الصبع
قومي بتقطيع الطماطم الى قطع صغيره
طريقه اخري لعمل السجق
قومي بحضار كميه مناسبه من السجق الطازج ويفضل ان يكون من ذبيحه جديده نظفيه بشكل
جيد من الداخل والخارج وقومي بعد ذلك بعمل خلطه مكونه من اللحمه المفرومه والبقدونس والكزبره
والثوم والبصل والفلفل السود والملح بحيث تقومي بوضع كميات مناسبه ومتناسقه
افرمي جميع مكونات الخلطه فرما ناعما وقومي بحشيها في السجق
قومي بربط السجق بعد حشيه واسلقيه لمده تقارب النصف ساعه
قومي بشكه مستخدمه سكينه وذلك كي تنضج تماما
بعد ذلك ضعي كميه من الزيت في مقلاه او علي الجريل للشوي وابدي بتحمير السجق
و ضعي عليه قطع من الطماطم و البصل و الريحان لاهطاءه رائحه و طعم لذيذ
و اتركيه علي النار مع التقليب حتي ينضج
طريقه عمل لفائف السجق
- ملح حسب الرغبه
- زيت نباتي فنجان صغير
- نقانق علبه
- عجينه باف باستري 16 حبه
– اقلي السجق مده 10 دقائق بالزيت او حتى تنضج ثم رشي عليها الملح.
– افردي العجينه قليلا بواسطه المرقاق ثم قسميها الى قسمين.
– ضعي حبه النقانق في طرف العجينه ثم لفيها.
– ضعيها في الصينيه و اخبزيها في الفرن مده 20 دقيقه الى ان يحمر لونها.
