طريقه الديك الرومى للشيف الشربينى
جيبالكوا انهرده طريقه اكله كل الناس بيحبوها اوى وهو الديك الرومى هنعمله بطريقه سهله وجميله
وبسيطه اوى بمكونات بسيطه موجوده فى كل بيت ، شوفى الطريقه وجربيها وان شاء الله
هتعمليها عل طول ، طعمه هيحبه جوزك واولادك وهيطلبوها منك كل شويه ، طريقه سهله
وبسيطه لعمل الديك الرومى
نبدا بالمكونات
ديك رومى ، 3 طمطات ، 3 بصلات ، لمونتين ، ربع معلقه فلفل اسمر
، زبده ، معلقه زعتر ، معلقه بابريكا ، جزرتين ، 3 فصوص توم ،
3فصوص حبهان ، جزر، قرنفل ، فلفل اسود ، جوزه الطيب ، فلفل اخضر ،
ملح ، عسل نحل .
نيجى باه للطريقه
اولا تغسلى الديك الرومى كويس اوى وتنقعيه فى الميه والخل نص ساعه تقريبا ، فى
طبق كبير تخلطى البصل والطماطم والليمون والفلف الاسمر وجوزه الطيب وتحاولى تخلى اللحم عن الجلد
فى الديك الرومى دا طبعا بع ما تصفيه من الميه ال منقوع فيها
تتبليه كويس من بره بميه البصل والطماطم والخليط ال عملناه نحشيه بيه من جوه وبعدين
تحطيه فى التلاجه لمده 12 ساعه على الاقل
بين الجلد واللهم باه تحطى خليط من ( معلقتين زبده وقشر ليمون مبشور وزعتر وبابريكا
) وبعدين تحطى الديك فى صينيه فى الفرن وتحطى تحته كوبايه ماء وحبهان وجزر وثوم
وفلفل حار وقرنفل ورشه جوزه الطيب وملح وتغطيه بورق فويل وتحطيه فى الفرن على درجه
حراره 160 لمده 3 ساعات
هتنزل طبعا منه ميه اثناء السوا حطيها على الديك كل شويه لما يقرب يستوى قبل
ماتخرجيه بنص ساعه تسخنى على النار الزيده والبابريكا والعسل وتقلبيهم كويس لمده دقيقه وتصب فوق
الديك طبعا بعد ماتشيلى ورق الفويل
بالهنا والشفا
