القهوه العربيه ،و القهوه التركيه ، والقهوه الاميركيه..و الخ ، وصار هناك قهوه لكل مناسبه تقدم و تحكى معها الحكايات و تروى لها القصص و تخلد بسببها الذكريات ، و تمحى الالام .
و القهوه مشروب يعد من بذور البن المحمصه ،و ينمو البن في اكثر من 70 دوله،و يعتقد ان الاثيوبيين كانوا اول من اكتشف و تعرف على الاثر المنشط لنبات حبوب القهوه.
و يتم انتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب القهوه عن طريق عده انواع من الشجيرات دائمه الخضره.و تعد القهوه سلعه دائمه التصدير ،و تعد البرازيل الدوله الرائده عالميا في انتاج البن
و تتكون القهوه من الكافيين،فما هو الكافيين؟
الكافيين هو ماده كيمائيه من زمره المنبهات التي تدعي”ميثل كزانثين”، ويوجد الكافيين اساسا في القهوه و الشاي و الكوكا كولا و تحتوي القهوه على 1-2% من الكافيين. و هو ماده منبهه للقلب و الدماغ ،فيسرع القلب و ينشط النشاط الذهني،و يزيد افراز العصاره المعديه ،و يزيد من ادرار البول و يتم تعريف الشخص المفرط في شرب القهوه :بانه الشخص الذي يتناول اكثر من 300 ملغ من الكافيين يوميا ،و تشمل اعراض الافراط الشديد في الكافيين في القلق و التهيج و التململ و الارق و الشعور بالاعياء
حقائق عن القهوه:
– القهوه تستخدم كمشروب منذ اكثر من 700 عام
– شجره القهوه تعيش ما بين 60-70 سنه
– القهوه دون اضافات لا تحتوي مطلقا على ايه سعرات حراريه
– اكثر من 20 مليون شخص يعملون في تصنيع القهوه
– القهوه تسبب الادمان بسبب ماده الكافيين
– القهوه الفوريه(السريعه)هي اختراع بلجيكي عام 1906 لشخص يدعى جورج واشنطن و قبل ان نعرض اضرار القهوه ،سنذكر بعض الفوائد للقهوه:
– بعض الدراسات ربطت بين استهلاك القهوه و فوائد صحيه لمرضى النوع الثاني لمرضى البول السكري ،من حيث خفض مخاطره و السيطره على مستويات سكر الدم
– و كشفت دراسات اخرى ان تناول فنجان القهوه الصباحي يساعد على استدامه صحه جيده
– يمكن ان يقلل الالتهابات المزمنه و يزيد مستويات الكولسترول النافع
اضرار القهوه
1- تناول القهوه بكثره قد يودي للهلوسه و قله الخصوبه
2- اكدت دراسه حديثه ان المصابين بالسكري يعانون من ارتفاع في سمتوى السكر في الدم اثر تناولهم القهوه بشكل منتظم
3- و ذكر باحث كندي ان تناول فنجان قهوه قبل وجبه الافطار في الصباح يمكن ان يعرض البعض للاصابه بالنوع الثاني من السكري،اذا كانت تحتوي على حبوب بداخلها
4- هناك دلائل تشير الى ان الافراط الشديد في شرب القهوه قد يزيد من مستوى الكولسترول في الدم
5- ان الافراط في تناول القهوه او المنبهات الاخرى يودي الى حدوث الخفقان ،او الاحساس بوجود ضربات سريعه و قويه في القلب
6- اشارت بعض التقارير الطبيه الى ان تناول القهوه بكميات كبيره اثناء الحمل فد يودي الى ولاده اطفال مصابين بعيوب خلقيه
7- اظهرت دراسه علميه حديثه ان شرب فنجان واحد من القهوه الاجنبيه مع الطعام ينقص امتصاص الحديد
8- و نشرت جمعيه اطباء القلب الاوروبيه نتائج دراسه لعلماء يونانيين اشارت الى ان فنجان القهوه الاول يشكل عامل توتر شديد بالنسبه للجسم،حيث يودي الى رفع مستويات الكافيين في الدم المنخفض خلال الليل مما يتسبب في تصلب الشرايين
الحالات التي يمنع فيها شرب القهوه
1-الامراض العصبيه المصحوبه بتهيج وارق
2-زياده نسبه الحامض البولي في الدم
3-ارتفاع ضغط الدم
4-الامساك
5-قرحه المعده والاثنى عشر
6-امراض القلب
7-الحصوات الصفراويه
8-الحصوات البوليه
9-التهاب الامعاء المزمن
10-زياده نسبه الكولسترول
11–تضخم الغده الدرقيه
12–خفقان القلب
13–جرحه القلب
14-الدوار
15-لين الدماغ
16- تصلب الشرايين
17-وهن الشرايين التاجيه
18-التهاب شرايينالاطراف
