كيفية كبيس الزيتون على الكيفية السوريه
تختلف طرق صنع المخلل من بلد لبد احدث و لكن يصير الامر ممتعا جدا جدا عندما تقوم بنفسك بتجربة الوصفات الحديثة تعلمي اليوم طرق كبيس الزيتون على الكيفية السورية او الزيتون المكلس
كل خمسة كيلو زيتون بتحط 100 غرام قطرونه* [بتجيبها من محلات الزيتون] مدوبة فماء فاتر و بتحركها بمعلقة خشبية فو عاء بلاستيكى حصرا.
بتحط الزيتون فوقهم شوى شوى بدون تطريش و جميع عشر دقيقة بتحركهم حتي تشوف و لا زيتونة فايشة بيجوز تضل 4 ساعات او اكتر حتي تصير الماء حمرا على سودا كتير.
ثم بتشيل زيتونة [عينه] و بتغسلها بالمى العادية منيح و بتدوقها اذا طلعت نظامية ما بها مرارة معناتها مشي الحال.
وقتها بتقلب جميع المى الموجودة بالوعاء و بتحط بدالها مى عادي [يعني مية شرب] و بتستني جميع ربع ساعة و شوف المى اذا رجع تغير لونة ارجع غير مى الزيتون هيك حتي تصير المى بيضا [شى 24 ساعة رح تضل تقلب المي].
بتحط و قتها ماء و ملح [ملوحة معقوله] بقطرميز و بتخزن فيو الزيتون و صحتين و هنا.
* – القطرونة خطرة ما بصير تدوقها و لا بصير تدقر جلدك او تستنشقها لكن الكمية يلى رح تنقع بها الزيتون حصرا 100 غرام لكل خمسة كيلو زيتون ما بتساوى خطورة على الزيتون لنو العملية بس منشان تشيل المرارة من الزيتون و بعدين لما بدك تغسل الزيتون اكتر من مرا لبين ما يروح جميع اثر القروطنة ما بيصبح فاى خطورة خلال الكل.
- زيتون مكلس
- الزيتون المكلس على الطريقة السورية
- القطرونة للزيتون
- طريقة عمل الزيتون المكلس
- طريقة عمل الزيتون المكلس السوري
- طريقه الزيتون المكلس عالطريقه السوريه
- كمية القطرونة لتكليس الزيتون
- تكليس الزيتون عالطريقة الشامية
- تكليس الزيتون بالقطرونة
- السورية
