دجاج محشى بالكيفية المصريه
الى جميع ست بيت =تسعى ان تقدم جميع ما هو جديد فمطبخها فاليكى سيدتى كيفية حشو الدجاج بالخلطة المصرية كى تكونى طباخة ما هرة و تقومى بتجهيز الذ الوصفات و اخبرينى بالنتيجة .
مقادير الحشوة للدجاج المحشي:
كوب ارز مغسول و منقوع بالماء مدة ساعه
لحمة مفرومه
مكعب ما جي
بهارات مشكله
ملح و فلفل
2 معلقة كبار سمنه
2 فص ثوم مهروس
رشة هيل مطحون ناعم
مقادير الارز المفلفل باللحمة المفرومة (لتقديمة مع الدجاج)
لحمة مفرومه
بصلة مفرومه
4 فصوص ثوم مطحون
ربع كاس زيت
مكعب ما جي
3 كاسات ارز بسمتي
ربع معلقة كركم
ملح و فلفل
بهارات مشكله
ملعقة صغار كاري
لوز مقلي
ليمون شرائح للتزيين
فطر طازج
كيفية تحضير الحشوة على الكيفية المصرية اللذيذه:
نذوب السمنة و نضيف الثوم اليها و نقلبة قليلا، بعدها نضيف اللحمة المفرومة و نقلبها الي ان تنضج قليلا، بعد هذا نضيف البهارات و الملح و الفلفل و مكعب ما جى و الهيل و نحرك المقادير جميعها، بعدين نضيف الماء الساخن الي ان ينضج قليلا و كذا نكون انتهينا من تحضير الحشوه.
الخطوة الثانية =هى حشو الدجاجه، بعدين نخيطها او ممكن استخدام اعواد الخشب و من بعدها نضع الدجاجة فو عاء طبيخ =كبير الحجم و نضيف عليها الماء الساخن و الملح و الهيل و عود قرفة و ورقة غار و تسلق مدة ساعة و نص و بعدين نرفعها من المرق و ندهنها بالزبدة السائحة و نحمرها بالفرن من الاعلى.
كيفية تحضير الارز المفلفل باللحمة المفرومه
نقلى البصل و الثوم بالزيت، بعدها نضيف اللحمة المفرومة و نحرك حتي تصبح اللحمة ناعمه، بعدها نضيف الفطر و نقلب، بعدين نضع البهارات و الماجى و الارز و الملح و الفلفل و مرقة الدجاج الي ان ينضج الارز و نضعة فطبق التقديم و فوقة الدجاج المحشى و نزينة باللوز المحمص و شرائح الليمون و ممكن اضافة البقدونس المفروم بكيفية ناعمه.
وصحتين و عافية اختى و لا تنسى تكتبى لنا و صفاتك
- فراخ محمر على الطريقة المصريه
