طريقة عمل الكنافة الشهية

 

كيلو غرام من شعريه الكنافه 750غ من الجبنه الحلوه ثلاثه رباع الكوب الى كوب كامل
من الزيت النباتي و الزبده او السمنه المذابه كوبان من القطر طريقه التحضير: يفرك شعر
الكنافه بربع كوب من الزيت بستعمال الصابع ويقلب فوق نار خفيفه لتحميص. تدهن صينيه دائريه
قطرها 40 سم بالزيت وتسكب فيها نصف كميه الكنافه، يضغط عليها جيدا باليدين. تهرس الحبنه
الحلوه وتسكب فوق الطبقه الاولى من الكنافه . تسكب من ثم بقيه الكنافه بحيث تغطي
كل الجبنه. تسكب بقيه الزيت فوق الكنافه ثم تخبز الصينيه في فرن حرارته 350 درجه
حتى يحمر سطح الكنافه وقعرها. تخرج الصينيه من الفرن وتترك لمده 10 دقائق ثم يسكب
فوقها القطر البارد . تترك الكنافه جانبا حتى تمتص كل القطر، ثم تزين بالقشده ويرش
عليها الفستق المطحون وزهر الليمون . ملاحظه: يمكنك استبدال الجبنه بالقشطه ويمكن تحضير القشده بنفسك
في المنزل بطهو كوبين من الحليب و الكريما الطازجه مع ملعقتي طعام من دقيق الذره
وملعقتي طعام من السكر حتى الحصول على كريما كثيفه