طريقه المعكرونه بالباشميل
المعكرونه بالبشاميل من الكلات المحببه الى قلوب الكثيرين خاصه عند الفتيات والنساء ففي المعكرونه بالبشاميل
تضفي كل فنونها لمذاقها اللذيذ .
_ المكرونه بالبشاميل صنعها سهل جدا وقليله التكاليف ولا تحتاج الى وقت كثير
مقادير عمل المكرونه بالبشاميل
سنان ثوم حسب حاجتك صلصه بندوره عدد من حبيبات الطماطم لحمه مفرومه خضار ان احببت
بهارات ملح فلفل اسود جبنه موزاريلا مبروشه زيت بصل
_ بعد تحضيرك للمقادير قومي بسلق المكرونه واتركيها جانبا بعد ان تجهز .
ابدئي بفرم رس البصل فرما ناعما
ضعي الزيت على النار عند غليانه ‘ القي البصل وقومي بتقليبه حتى يشقر ثم ضعي
فوق البصل اسنان الثوم بعد هرسها . وقلبيهم جيدا . قومي بتقطيع حبيبات البندوره تقطيعا
ناعما وضيفيها الى سابقها واستمري في تقليبهم جميعا .
عندما يستوون قهمي بتسقيط اللحمه المفرومه واخلطيها جيدا معهم الى ان تستوي وتعرفين ذلك؛ حينما
يتحول لون اللحمه المفرومه من الحمر الى البني . بعد انتهائك من تقليبهم وعندما يستوون
قومي بضافه الخضار التي تريدين فممكن لك ان تضيفي البازيلاء او الذره او الجزر او
الفليفله وغيرها وذلك يعود الى رغبتك .
قلبيهم جيدا على نار هادئه
قومي بضافه صلصه البندوره بعد ذلك وامزجيها جيدا مع سابقيها في الطنجره كي يصبغ لونها
جيدا .
تركي هذه الطنجره بعد ان تصبح جاهزه جانبا كي تقومي بتحضير البشاميل الن
طريقه عمل صلصهالبشاميل
حضري الزبده و مكعبين من الماجي و4 اكواب من الحليب و 7 ملاعق من الطحين
و بيضه ولا تنسي الملح والفلفل و4 اكواب حليب .
_ بعد تحضيرك للمقادير قومي بخلط الطحين مع الحليب وضعيهم على النار واستمري في تحريكهم
الى ان يذوب الطحين
_ عندما يغلي الطحين قومي بضافه الملح والفلفل والماجي والزبده وابقي مستمره في خلطهم معا
الى ان يثخن المزيج ويتكثف بعد ان يجهز الخليط ضعيه قليلا في الفرن كي تزيد
كثافته و قومي بعد ذلك بتقسيمه الى قسمين قسم لوجهه وقسم داخله .
اجلبي صينيه وقومي بوضع قسم من البشاميل فيها وضعي قليل من الصلصه عليها ثم اضيفي
فوقها الخليط الذي قمتي بتحضيره من اللحمه والتوابل والخضار بعد ذلك قومي بضافه المكرونه وتخلطيهم
جيدا . من فوق اضيفي بقيه البشاميل ومن ثم جبنه الموزريلا على وجه الصينيه .
و اخيرا قومي بوضعها في الفرن حتى تتحمر .
هكذا تكونين قد انتهيت من عمل المكرونه بالبشاميل .
- المكرونة بالباشميل من مصر
