طريقة عمل الكفتة المشوية على الطريقة اللبنانية

طريقه عمل الكفته المشويه على الطريقه اللبنانيه

عمل الكفته بالطريقه اللبنانيه

تعد الكفته على الفحم من الذ الكلات المشويه الخفيفه التى يعشقها الجميع لذلك يقدم اليكى
مطبخ “بيت العز” طريقه عمل الكفته المشويه خطوات سهله وبسيطه.
المقادير:
– كيلو لحم مفروم.
– بصلتان حجم متوسط .
– 4 فصوص ثوم مفروم.
– نصف حزمه بقدونس.
– ملعقه متوسطه ملح وبهارات مشكله.
– فلفل اخضر او احمر حار.
– علبه ونصف زبادى.
– ملعقه كبيره بيكنج بودر لتطريه اللحم

الطريقه:
– يوضع اللحم المفروم فى اناء ثم اضيفى البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مده 2
ثانيه.
– يتم اضافه البقدونس والزبادى والملح البهارات والبيكنج بودر ويخلط جيدا حتى يكون البقدونس شبه
مفروم.

– يتوضع اللحم فى اناء زجاجى او بلاستيك ويترك مده نصف ساعه فى الثلاجه.
– احضرى اسياخ الشوى الخشبيه وذلك بعد نقعها فى الماء حتى لا تحترق وقومى بلف
اللحم وتشكيله على السياخ وذلك بكف اليد ثم تمرير الصابع عليها ليخذ شكل الكفته.

– اثناء التشكيل جهزى الفحم وقومى بشعاله وضعى اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق.

– جهزى صلصه عباره عن زبده وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومى بدهن قطع
الكفته قبل تمام النضج ثم اعيديها مره اخرى للفرن حتى تمام النضج.
– قدمى الكفته فى طبق التقديم مع الرز وزينيه بالبصل المشوى وممكن تقدميه مع الخبز
البيض.

• الكلات لياي مع حماتها البنانيه