طريقه الخيار المخلل تطبيقى للخيار المخلل
طريقه عمل مخلل خيار راائع وسهل جدا
المقادير :
– برطمان كبير بغطاء محكم او كذا برطمان زي برطانات المفتقه . عارفينها ولا لا
؟؟!!
– كيلو خيار طازه يفضل الخياره الصغيره والرفيعه .
– عدد 4-5 قرون فلفل شطه حاره رفيع
– عدد 4-5 فصوص ثوم مقشره
– ماء ملح زيت ملعقه سكر
طريقه العمل :
– نغسل الخيار ثم ناخذ البرطمان ونرص فيه الخيار بشكل طولي حتى يمتلى بحيث يكون
الخيار متزنق في بعضه – ومش ممكن يقب بالمياه لما نحطها – يعني مانسيبش فراغات
بينهم خالص
– نغسل الفلفل ونحشره بين الخيار في المكان الفارغه ونزنقه كويس لغايه مايبقى هو والخيار
في مساوه بعضه
– نخذ الثوم ونزنقه بردو بين الخيار كويس جدا بحيث لا يمكن ان يتحرك
– ثم ناخذ الماء ونضع عليه الملح حسب الرغبه في التمليح ونضعه على الخيار لغايه
مانغطيه بشويه ونضع عليه معلقه سكر ثم نغطيه بطبقه زيت متوسطه تضمن منع الهواء من
الخروج
مهم قوي مايكونش في حاجه قابه على الزيت لانه مهم في التخليل منع الهوا والسكر
دا علشان يخمره
ثم نحكم تغطيته ونتركه في مكان بعيد لا نحركه لمده 4 ايام
وبعدين نطلعه ونقطعه وناكل بالهنا والشفا
